Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damasco 45 strati 15 cm coltello universale kengata

L'elegante coltello giapponese universale ad alte prestazioni

Il coltello multiuso Seigaiha Sakai Takayuki kengata Grand Chef è il vostro alleato quotidiano, tanto bello quanto efficace. Prodotto a Seki, la patria della coltelleria giapponese, combina una lama di precisione, un design tradizionale e materiali ad alte prestazioni.

La lama presenta il motivo Seigaiha, un antico disegno giapponese utilizzato fin dal VI secolo per rappresentare i mari e gli oceani sulle mappe. La parola "Seigaiha" si traduce in "mare blu e onde" e simboleggia forza, serenità e continuità. Sulla lama damascata, questo motivo assume la forma di onde stilizzate in alto mare, aggiungendo un'estetica unica a ogni coltello.

Lama robusta e maneggevole

Questo coltello giapponese multiuso Sakai Takayuki ha una lama di 15 cm, ideale per un'ampia varietà di tagli: verdure, frutta, erbe aromatiche, piccoli pezzi di carne o pesce. La sua forma kengata, ispirata alle spade giapponesi ("kengata" significa "forma di spada"), gli conferisce un bordo più stretto e leggermente curvo, garantendo un movimento dondolante e colpi rapidi.

L'anima della lama è realizzata in acciaio inossidabile svedese Böhler, una lega di alta qualità nota per la sua purezza, forza e resistenza alla corrosione. È avvolta da 44 strati di acciaio inossidabile, formando un damasco a 45 strati che protegge il nucleo e ingrandisce la lama.

Ilbordo piatto del filo assicura un taglio netto degli alimenti e la durezza di circa 60 HRC garantisce un taglio duraturo. La lama è lucidata a specchio, per evidenziare il motivo Seigaiha e facilitare lo scorrimento della lama sul cibo.

Impugnatura ibrida comoda e stabile

Il manico di 9,4 cm è stato progettato per garantire comfort, stabilità e precisione. È realizzato in legno Pakka nero, un materiale composito resistente all'umidità composto da legno e resina compressi a caldo. Il manico è piacevole al tatto e costruito per durare nel tempo.

La forma ibrida dell 'impugnatura è il risultato di due influenze:

• Ovale (occidentale) in corrispondenza del bolster: per una presa morbida ed ergonomica
• Ottagonale (giapponese) verso il tallone: per una presa salda e precisa

Caratteristiche e vantaggi del coltello

• Lama Damasco da 15 cm a 45 strati: taglio preciso ed elegante
• Motivo giapponese Seigaiha: onde come simbolo di pace e continuità
Anima
• in acciaio inox Böhler svedese: taglio duraturo e resistente
• Forma Kengata: lama sottile, ideale per il movimento a pendolo
Durezza
• ~60 HRC:
• ottima tenuta del filo
• Lucidato a specchio: lama brillante, migliore scorrevolezza
• Manico in legno Pakka nero da 9,4 cm: comfort, stabilità, resistenza
• Forma ibrida ambidestra: presa precisa e bilanciata
• Made in Seki, Giappone: competenza riconosciuta nella produzione di coltelli

Prendersi cura del proprio coltello giapponese

Lavare questo coltello solo a mano, utilizzando una spugna morbida e acqua tiepida. Pulire immediatamente dopo la pulizia con un panno pulito e asciutto. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo. Conservatelo nella sua custodia, in una scatola, in un blocco o su una barra magnetica per preservarne l'affilatura e la finitura damascata.

Sakai Takayuki: competenza giapponese

Sakai Takayuki è un marchio iconico di posate giapponesi. Per la sua linea Grand Chef Seigaiha, unisce l'eredità di Sakai, la storica città dei fabbri di spade, al moderno know-how di Seki, il centro tecnico della lama giapponese. Questo coltello giapponese multiuso Sakai Takayuki è una perfetta illustrazione di questa duplice influenza: materiali di qualità, design fortemente simbolico e qualità di taglio professionale. Ogni coltello è realizzato con cura, dal disegno alla lucidatura, per offrirvi uno strumento affidabile, estetico e dalle elevate prestazioni.

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