Faca do chef japonesa Misono UX10 de 27 cm com convinhas

A faca de chef japonesa Misono UX10 de 27 cm com convinhas combina desempenho, conforto, durabilidade e design para lhe proporcionar um grande prazer ao cortar!

Algumas palavras sobre a Misono :

A Misono foi fundada em 1935 em Seki, a cidade japonesa conhecida em todo o mundo pela sua perícia no fabrico de facas. A empresa familiar, especializada em descascadores de cozinha, diversificou a sua atividade para o fabrico de facas na década de 1960. Atualmente, é considerado o mais antigo fabricante de facas de estilo ocidental no Japão. 50 especialistas em cutelaria criam 150.000 facas todos os anos.

Para além disso, cada faca é 100% fabricada pela Misono, enquanto a maioria das empresas desta dimensão subcontrata a produção de determinadas peças. Inspirada nas técnicas dos mestres ferreiros japoneses, a Misono conquistou os chefes com estrelas Michelin em restaurantes gourmet de muitos países do mundo.

Esta faca de chef faz parte da gama UX10. Tem uma lâmina de 27 cm feita de aço inoxidável sueco. Esta liga torna a lâmina altamente resistente à corrosão, ideal para utilização no ambiente húmido de uma cozinha.

A superfície da lâmina tem covinhas para evitar que os alimentos se colem à lâmina durante o corte. Esta capacidade antiaderente torna a faca muito popular entre os profissionais.

A lâmina tem uma dureza de 59/60 HRC, um bom nível que a torna fácil de afiar e dura muito tempo. Se necessário, pode afiar o gume com uma Pedra de afiar.

O fio de corte das facas da gama UX10 é o mais resistente de todas as facas da marca. A sua particularidade reside na forma do seu ângulo, que é assimétrico sem ser unilateral. Assim, a lâmina corta suavemente a carne sem danificar o seu aspeto.

Poderá admirar os logótipos da marca e da gama subtilmente gravados na lâmina.

O cabo foi concebido para facilitar a vida dos cozinheiros na cozinha. É feito de Pakkawood, um material compósito que é uma mistura de resina e madeira. É leve e resistente à humidade. É também um material antibacteriano, perfeito para manter a sua cozinha higiénica.

A pequena reentrância na base torna a faca fácil de manusear.

A almofada e os 3 rebites do cabo são feitos de prata níquel. Esta liga de cobre, níquel e zinco é conhecida pela sua dureza e resistência à corrosão. O seu aspeto não difere do aço inoxidável da lâmina, assegurando uma bela continuidade visual. Os 3 rebites mantêm a lâmina de espiga completa no lugar, enquanto o peso da almofada acrescenta equilíbrio a toda a faca, tornando-a mais fácil de segurar.

Como cuidar da faca :

Embora seja perfeitamente adequada para uso profissional, é aconselhável limpá-la à mão, utilizando uma esponja macia e detergente não abrasivo. Em seguida, passe um pano macio e guarde-a num local seco, para garantir a manutenção do seu aspeto original ao longo do tempo.

Escolha esta faca excecional com o seu fio de corte duradouro e eficaz e a sua incrível resistência à corrosão e aos choques.

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