Conjunto de 2 facas Wusaki Pakka X50 pakkawood Chef + Facas de faca de aparar

As facas de cozinha Wusaki Pakka X50 são adequadas tanto para uso profissional como doméstico. São recomendadas para os cozinheiros que pretendem equipar-se diariamente com qualidade, sem fazer concessões. Os materiais e os processos de fabrico foram concebidos para garantir que as facas sejam de alto desempenho, duradouras e funcionais. Um design elegante e moderno vem juntar-se a todas estas vantagens, tornando-as tão agradáveis à vista como à utilização.

Esta caixa contém :

- 1 faca de aparar de 9 cm (recomendada para cortar, descascar ou decorar pequenos frutos e legumes)

- 1 faca de chefe de cozinha de 20 cm (a faca polivalente por excelência, corta, corta e pica todos os tipos de alimentos, incluindo carne, legumes, etc.)

Estas duas facas são os principais modelos utilizados na cozinha! Assim, são uma forma engenhosa de equipar a sua cozinha e matar dois coelhos com uma cajadada só!

A lâmina de alto brilho destas facas é fabricada em aço inoxidável alemão (X50CrMoV15). Este aço é conhecido pela sua durabilidade e facilidade de manutenção (incluindo a afiação e a lavagem). Tem um teor de crómio de 15%, o que o torna resistente à oxidação. O seu teor de carbono é de 0,5% (para a dureza) e é também enriquecido com molibdénio e vanádio (que influenciam a sua resistência ao impacto e a sua elasticidade, tornando-o menos quebradiço). A dureza deste aço situa-se entre 56/58 HRC na escala Rockwell, o que constitui um bom compromisso entre a duração do gume e a manutenção.

A parte superior da lâmina é martelada com uma prensa, criando padrões únicos em cada lâmina, com saliências e cavidades originais. Para além do seu aspeto muito elegante, o martelamento é recomendado para aumentar as propriedades antiaderentes da faca (da mesma forma que o alveolamento). Por fim, o logótipo da marca é gravado a laser.

O fio de corte em V é cortado numa tira de couro num ângulo de 15°. A penetração na pele ou na carne é limpa e nítida, e as fibras alimentares não são danificadas. A qualidade de corte das facas é percetível desde a primeira utilização.

O cabo de cada faca Wusaki é feito de Pakkawood. Trata-se de um material compósito frequentemente utilizado no mundo da culinária por ser durável e robusto. É feito de madeira laminada e resina, tudo isto comprimido pelo calor. O resultado final assemelha-se à madeira natural devido ao seu grão único.

O Pakkawood não é apenas antibacteriano, mas também resistente às variações de temperatura e à humidade (diz-se que é à prova de apodrecimento). Foi envernizado para proteção extra contra a humidade e as manchas. E com a sua forma reta, é confortável de utilizar tanto para destros como para canhotos!

Os seus invulgares reflexos vermelhos fazem sobressair o aço martelado da lâmina e a base gravada com o carácter japonês "Tigre". É importante notar que os cabos da Wusaki são ligeiramente mais compridos do que a média atual do mercado de cutelaria, para que sejam mais confortáveis de utilizar, independentemente do tamanho da sua mão.

Por último, o design simples mas eficaz das facas Wusaki Pakka X50: a combinação de materiais e cores torna-as peças excepcionais e intemporais.

São fornecidas numa caixa preta, elegante e protetora. Graças a esta bela caixa decorada com um tigre, pode oferecê-las como presente a um amante de boas facas, por exemplo! As facas Wusaki são fabricadas por uma pequena fábrica situada a norte da cidade de Guangzhou, capital da província de Guangdong, na China Ocidental. Esta província é historicamente conhecida pela sua especialização na produção de facas. A especialização da Wusaki rege-se inteiramente pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector.

Para os cuidados a ter, recomendamos uma lavagem suave à mão em água morna com um sabão suave. Em seguida, pode limpar as facas com um pano macio e guardá-las num local seco. Atenção: no momento da entrega, as lâminas das facas estão ligeiramente revestidas com óleo protetor. Basta lavá-las antes de as utilizar pela primeira vez para remover o óleo protetor.

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