Conjunto de facas Wusaki Pakka X50 Santoku + Faca de aparar com cabo de Packwood

Esta caixa contém :

- 1 faca de 9 cm (recomendada para cortar, descascar ou decorar pequenos frutos e legumes)

- 1 faca santoku de 17 cm (uma faca polivalente muito boa com a forma japonesa, a sua lâmina curva cria um efeito de pêndulo ideal para cortar, picar ou triturar)

Estas duas facas são versáteis, oferecendo-lhe um vasto leque de possibilidades. São uma óptima escolha para todas as suas necessidades diárias de corte.

As facas de cozinha Wusaki Pakka X50 são adequadas tanto para uso profissional como doméstico. São recomendadas para os cozinheiros que desejam equipar-se diariamente com qualidade, sem fazer concessões!

Os materiais e os processos de fabrico foram concebidos para garantir que as facas sejam de alto desempenho, duradouras e ergonómicas. Um design elegante e original vem juntar-se a todas estas vantagens, tornando-as tão agradáveis à vista como à utilização.

A lâmina com acabamento brilhante é fabricada em aço inoxidável alemão (X50CrMoV15). Este aço é conhecido pela sua durabilidade e facilidade de manutenção (incluindo a afiação e a lavagem).

Tem um teor de crómio de 15%, o que o torna resistente à oxidação. O seu teor de carbono é de 0,5% (para a dureza) e é também enriquecido com molibdénio e vanádio (que influenciam a sua resistência ao impacto e a sua elasticidade, tornando-o menos quebradiço). A dureza deste aço situa-se entre 56/58 HRC na escala Rockwell, o que constitui um bom compromisso entre a duração do gume e a manutenção.

Para um acabamento ideal, a parte superior da lâmina é martelada com uma prensa, criando padrões únicos em cada lâmina. Para além do seu aspeto elegante, o martelamento aumenta as propriedades antiaderentes da faca (um pouco como o alveolamento). Por fim, o logótipo da marca é gravado a laser na superfície de corte.

O fio de corte em V é cortado numa tira de couro num ângulo de 15°. A penetração na pele ou na carne é limpa e nítida, e as fibras alimentares não são danificadas. A qualidade de corte das facas é percetível desde a primeira utilização.

O cabo de cada faca Wusaki é feito de Pakkawood. Trata-se de um material compósito frequentemente utilizado no mundo da culinária por ser durável e robusto. É feito de madeira laminada e resina, que são depois comprimidas a alta temperatura. O resultado final assemelha-se à madeira natural, com veios únicos que ondulam na sua superfície! O Pakkawood não é apenas antibacteriano, mas também resistente às variações de temperatura e à humidade (diz-se que é à prova de apodrecimento). Foi envernizado para proteção extra contra a humidade e as manchas. A sua forma simples e reta permite uma utilização ambidestra.

Os seus invulgares reflexos vermelhos realçam o aço martelado da lâmina e a base gravada com o carácter japonês "Tigre". É importante notar que os cabos da Wusaki são ligeiramente mais compridos do que a média atual do mercado de cutelaria, para que sejam mais confortáveis de utilizar, independentemente do tamanho da sua mão.

Por fim, é de salientar o design simples mas eficaz das facas de cozinha Wusaki Pakka X50: a combinação de materiais e as cores contrastantes tornam-nas peças intemporais excepcionais.

São fornecidas numa caixa preta, elegante e protetora. Graças a esta bela caixa ornamentada com um tigre, pode guardá-las cuidadosamente ou oferecê-las como presente a um amante de lâminas finas!

Para cuidar delas, lave-as à mão em água morna e sabão neutro. Em seguida, pode limpar as facas com um pano macio e guardá-las num local seco. Atenção: no momento da entrega, as lâminas das facas estão ligeiramente revestidas com óleo protetor. Basta lavá-las antes de as utilizar pela primeira vez para remover o óleo protetor.

As facas Wusaki são fabricadas por uma pequena empresa situada a norte da cidade de Guangzhou, a capital da província de Guangdong, na China Ocidental. Esta província é historicamente conhecida pela sua especialização na produção de facas. A especialização da Wusaki rege-se inteiramente pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector.

Opte pela qualidade com todas as facas WUSAKI!