Conjunto de 3 facas Wusaki Pakka X50 pakkawood Chef + Universal + Faca de aparar

O conjunto inclui :

- 1 faca de 9 cm (ideal para cortar, descascar ou decorar pequenos frutos e legumes)

- 1 faca de 12 cm (ligeiramente maior do que a faca de aparar, permite-lhe ser muito preciso com frutas e legumes maiores )

- 1 faca de chefe de cozinha de 20 cm (uma óptima faca polivalente para cortar, picar ou triturar carne, legumes, ervas frescas, etc.)

Estas 3 facas oferecem-lhe uma vasta gama de possibilidades para cortar e decorar. Este conjunto é uma escolha inteligente para todas as suas necessidades quotidianas de corte, e o investimento pagar-se-á muito rapidamente. As facas Wusaki Pakka X50 são adequadas para utilização em casa ou no local de trabalho. São perfeitas para cozinheiros (experientes ou principiantes) que querem qualidade sem compromisso! Os materiais e os métodos de fabrico são escolhidos para garantir facas eficientes, duradouras e funcionais. A todas estas vantagens junta-se um design distinto, que as torna tão agradáveis à vista como à utilização.

Eis as especificações técnicas de cada uma das facas Pakka X50 Wusaki:

A lâmina

Com um elegante acabamento brilhante, a lâmina é fabricada em aço inoxidável alemão (X50CrMoV15). Este aço é conhecido pela sua durabilidade e facilidade de manutenção (afiação e lavagem).

É resistente à oxidação graças ao seu elevado teor de crómio de 15%. O seu teor de carbono é de 0,5% (para a dureza) e é também enriquecido com molibdénio e vanádio para uma melhor resistência ao choque e elasticidade (para o tornar menos quebradiço). A dureza da liga situa-se entre 56/58 HRC na escala Rockwell, o compromisso correto entre a duração dos gumes e a manutenção.

Para além disso, a lâmina foi martelada com uma prensa, criando padrões únicos em cada lâmina. Para além de criar um aspeto original e refinado, o martelamento aumenta as propriedades antiaderentes da faca (um pouco como o padrão em favo de mel). Por fim, o logótipo Wusaki é gravado a laser na superfície de corte.

Afiação

O fio de corte em V é afiado numa tira de couro com um ângulo de 15° para o lado (um total de 30°). A penetração é limpa e afiada, e as fibras dos alimentos não são danificadas (o sabor é plenamente respeitado). A qualidade de corte das facas é percetível desde a primeira utilização.

O cabo

O cabo de cada faca Wusaki é feito de Pakkawood. Este material compósito é conhecido pela sua durabilidade e resistência. É feito de madeira laminada e resina, que são depois comprimidas sob calor elevado. O resultado final assemelha-se à madeira natural, com veios únicos visíveis na sua superfície. O Pakkawood não é apenas antibacteriano, mas também resistente às variações de temperatura e à humidade (tem fama de ser à prova de apodrecimento). Para uma proteção adicional contra a humidade e as manchas, foi envernizado. A sua forma reta permite uma utilização confortável tanto para destros como para canhotos.

Os seus tons vermelhos invulgares realçam o aço martelado da lâmina e a base gravada com o carácter japonês "Tigre". É importante notar que os cabos da Wusaki são ligeiramente mais compridos do que a média atual, para serem mais confortáveis de utilizar, independentemente do tamanho da mão.

Design, conservação e cuidados

O design simples mas eficaz das facas Wusaki Pakka X50 fará as delícias dos cozinheiros mais exigentes: a combinação de materiais e as cores contrastantes fazem delas peças intemporais excepcionais.

São entregues numa caixa preta, elegante e segura. Graças a esta bela caixa decorada com um tigre, pode guardá-las cuidadosamente após a sua utilização ou oferecê-las a alguém como presente.

Para cuidar delas, lave-as à mão em água morna, utilizando um sabão suave. Depois, pode limpar as facas com um pano macio e guardá-las num local seco. Atenção: no momento da entrega, as lâminas das facas são ligeiramente oleadas para proteção. Basta lavá-las antes de as utilizar pela primeira vez para remover o óleo.

As facas Wusaki são fabricadas por uma pequena empresa situada a norte da cidade de Guangzhou, capital da província de Guangdong, na China Ocidental. Esta província é historicamente conhecida pela sua especialização na produção de facas. A especialização da Wusaki rege-se inteiramente pelas normas de fabrico francesas estabelecidas para os profissionais do sector.

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