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Corte fatias impecáveis com esta faca
Design elegante e intemporal - Fabricado no Japão
Aço damasco de 32 camadas - Lâmina de 23 cm
Núcleo VGMAX (dureza -+61 HRC): afiação de longa duração
Afiação marcada com gume convexo - Acabamento espelhado
Cabo em forma de D em freixo Pakkawood
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Com esta faca de fatiar Kai Shun Classic White de 23 cm, poderá cortar fatias finas e uniformes de peças inteiras de carne, como fiambre, filete mignon, assados, etc. A sua lâmina longa e fina facilita o trabalho.
Detalhes das caraterísticas da faca:
Lâmina:
A lâmina é damascada, ou seja, é construída sobre um núcleo de aço rígido rodeado por várias camadas de aço macio para a proteger. O núcleo é feito de aço VGMAX, que é muito apreciado na cutelaria devido ao seu elevado teor de carbono e cobalto. Estes elementos aumentam a dureza do aço, conferindo à faca um gume rígido que mantém a sua nitidez durante mais tempo. Tem também um elevado teor de crómio, o que o torna menos vulnerável à corrosão do que outros aços enriquecidos com carbono. Tem também uma dureza final de cerca de 61 HRC, uma boa indicação da sua rigidez. Isto significa que pode espaçar as suas sessões de afiação.
Este núcleo é depois rodeado por 32 camadas de aço mais macio, colocadas em alternância: trata-se de uma lâmina damascada. Estas diferentes camadas de aço conferem à lâmina uma ligeira elasticidade (sem a tornar flexível, mas precisamente para evitar que se torne demasiado frágil). Isto também confere carácter à faca, que tem um estilo muito estético, com as camadas visíveis na superfície de corte.
O cabo:
O cabo Pakkawood é feito de madeira comprimida pelo calor e resina. Tem a garantia de ser antibacteriano e resistente às variações de temperatura e à humidade. A sua forma única em "D" foi também adaptada para se adaptar perfeitamente à forma da sua mão, proporcionando-lhe uma maior ergonomia e menos fadiga durante uma utilização prolongada.
O cabo é colorido para dar a aparência de cinza. Isto cria um belo contraste com a lâmina, ao mesmo tempo que confere um aspeto intemporal à faca.
Cuidados :
A faca deve ser lavada à mão, este cuidado mais delicado ajudá-lo-á a manter o seu aspeto original a longo prazo. Limpe-a com um pano macio antes de a guardar no seu bloco ou Saco.
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