_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
17490
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 17490
punkter som kan omvandlas till en voucher av
8,75 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
349800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En effektiv japansk kockkniv med ett västerländskt handtag!
18 cm helmönstrat damaskusblad i 33 lager - unika vågor
1% kolberikad, ishärdad kärna av VG10-stål
Rockwell-hårdhet: 60 HRC - markerad, långvarig egg
Non-stick hammare på ovansidan av bladet
Handtag imahognyträ - rödbrun färg
3 nitar och bolster i rostfritt stål
Bekväm Western-form med fingerstöd
Tillverkad i Sakai, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Den här 18 cm Damascus Western-kniven från Gyuto har ett damascenerat blad, vilket innebär att det innehåller en styv stålkärna som täcks av flera alternerande lager av mjukare stål. Detta ger kniven ett distinkt utseende och karaktär.
Förutom att damaskering förhöjer knivbladets estetik ger det också ett välbalanserat blad. Här är kärnan tillverkad av japanskt VG10-stål, en högkvalitativ legering som är berikad med 1% kol och ishärdad. Kol är det viktigaste elementet för att öka hårdheten i en legering, och dess ishärdning säkerställer en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan för ditt blad.
Med egenskaper som dessa ger legeringen dig ett vasst blad med lång livslängd som inte behöver slipas alltför regelbundet.
VG10-stål innehåller också cirka 15% krom, det element som gör att det kan motstå korrosion. På grund av sin kolberikning kräver legeringen dock noggrant underhåll för att förhindra att bladet oxiderar.
Därefter täcks denna styva kärna med 33 alternerande lager av mjukare stål: damaskus är född. Denna process balanserar den starka styvheten i bladets kärna och ger det smidighet utan att göra det flexibelt. Snarare gör den bladet mindre känsligt för stötar och mindre benäget att gå sönder. Faktum är att mycket styvt stål tenderar att gå sönder snabbare eftersom det saknar flexibilitet. Damaskering kompenserar för denna hårdhet.
Den övre delen av bladet hamras sedan, vilket ger en fin kontrast till damaskuslagren. Men även här har hamringen mer än bara en visuell aspekt, eftersom den förhindrar att din mat fastnar på bladet genom att fungera som honungskakor.
Handtaget på din kockkniv är tillverkat av spansk mahogny, en hållbar träart som kännetecknas av sin fantastiska bruna nyans med glödande röda accenter. Eftersom trä är ett levande material är dess ådring unik för varje kniv. Mahognyträ är lätt men mycket motståndskraftigt mot stötar. För att skydda det har en transparent lasyr applicerats.
Handtaget har skurits ut i en västerländsk form för att ge ett bekvämt grepp. Längst ner på bladets häl finns ett litet fingerstöd som är särskilt användbart vid långvarig användning.
Handtaget är fäst vid knivens blad med 3 nitar i rostfritt stål, vilket garanterar en solid och pålitlig komponent. Ett bolster i rostfritt stål kopplar ihop bladet med handtaget.
Din kniv bör diskas för hand, men inte i diskmaskin eller diskho. Se till att handtaget inte blir blött och använd en icke-slipande svamp och mild tvål. När kniven har tvättats kan den torkas omedelbart för att avlägsna alla spår av fukt och förvaras på en torr plats.
Sakai Takayuki är ett japanskt företag som grundades på 1950-talet och är baserat i Sakai, landets huvudstad för bestick. Företagets expertis härstammar från stadens värdefulla arv. Området var en gång hemvist för de stora smeder som tillverkade katanas åt samurajerna.
Dessa smeder kunde föra vidare sina färdigheter till senare generationer, som Sakai Takayuki. Hon använder all sin expertis för att erbjuda dig japanska kvalitetsknivar, som kombinerar förfädernas kunskap med moderna bilder som tilltalar en så bred publik som möjligt.
Alla Sakai Takayuki-knivar hittar du hos KnifeLeader!
Du kanske också gillar
