_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
19990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 19990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
10,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
399800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Den oumbärliga japanska skärkniven!
24 cm San Maï-blad: 3 överlagrade lager av stål
AUS-8 japansk stålkärna - 0,8 % kol
Slitstark, lättvässad egg - Hårdhet: 59 HRC
Bekvämt, lätt åttkantigt handtag
Tillverkad av svart ABS-harts med träliknande lackfinish
Tillverkad i Sakai, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Kniven Nanairo Sakai Takayuki 24cmYanagiba har en bladstruktur som kallas San Maï, vilket betyder "3 lager" på japanska och anger hur den är konstruerad. Bladet består av en kärna av styvt stål, som sedan omges av ett lager av mjukare, vikt stål för att skydda och balansera det. De 3 lagren är välformade och kan ses på skäreggen.
För kärnan i den här kniven harAUS-8-stål valts. Detta är en japansk legering vars sammansättning erbjuder många fördelar. Till att börja med innehåller den nästan 0,8% kol, det avgörande elementet för att öka hårdheten hos en legering. Den innehåller också cirka 14,5% krom, vilket ger god motståndskraft mot oxidation. AUS-8 är i själva verket ett rostfritt stål.
Tack vare kolhalten uppnår legeringen en hårdhet på 59 HRC på Rockwell-skalan. Skäret är långlivat men ändå lätt att slipa när det behövs. AUS-8-stål innehåller också molybden, vilket bidrar till dess motståndskraft mot fukt.
Ovanför kärnan av AUS-8-stål finns ett lager av mjukare stål som är vikt på båda sidor. Det här rostfria stålet skyddar kärnan och balanserar dess lätta styvhet. Med den här konstruktionen får ditt blad ökad motståndskraft mot mikrochocker och därmed mot brott.
Bladets skäregg har handvässats på endast en sida. Denna fasade kant gör att du kan lägga ut precis skurna skivor. Bladets baksida har också en ihålig skärkant, perfekt för att släppa igenom luft: maten flagnar lättare. Observera att den här fasade kniven är lämplig för högerhänt användning.
Sist men inte minst kan du se kanji på den övre delen av bladet. Dessa ger kniven karaktär och en touch av äkthet.
Handtaget på Yanagiba-kniven är tillverkat av ABS-harts, ett nötnings- och stöttåligt material. Hartset är lätt och lämpar sig därför utmärkt för tillverkning av knivhandtag. ABS-harts är lätt att färga och har en delikat svart nyans som har lackerats med en autentisk träeffekt.
Med sin åttkantiga form är handtaget mycket bekvämt att använda, särskilt vid intensiv skärning. Tröttheten minskar.
Den här kniven ger intryck av att bladet inte passar helt in i handtaget, men så är inte fallet. Den något exponerade machin är en Sakai-tradition: den ger kniven optimal balans genom att justera dess tyngdpunkt.
Handtvätt är mer än rekommenderat för den här kniven; den ska inte läggas i diskmaskinen eller lämnas att blötläggas i diskhon. Tvätta den med en icke-slipande svamp och milt rengöringsmedel, utan att handtaget blir för vått.
Torka sedan kniven noggrant så snart du har tvättat den, så att alla spår av fukt avlägsnas. Förvara den slutligen på en torr plats.
Yanagiba är oumbärlig i det japanska köket. Den gör det enkelt att tillaga sashimi och sushi. Det långa bladet kan enkelt föras in i rå fisk och gör det möjligt att skära både stora och små fiskar.
Företaget Sakai Takayuki grundades i Sakai på 1950-talet, vilket är anledningen till att stadens namn finns med i titeln. Företagets långa erfarenhet och nedärvda kunskap gör det möjligt att erbjuda dig japanska kvalitetsknivar. Sakai var och är fortfarande ett mecka för japanska bestick, eftersom det var här som samurajernas katanas smiddes. Forna tiders smeder förde sina kunskaper vidare till kommande generationer, och dessa kunskaper har förts vidare till våra dagar och till Sakai Takayuki. Idag tillverkar företaget knivar som kombinerar modern grafik med traditionella tekniker.
Hitta alla Sakai Tak ayuki-knivar på KnifeLeader.eu!
Du kanske också gillar
