Satake Traditional PP 21cm japansk sashimikniv

Den robusta, lätta kniven

Kniven har ett handtag av polypropylen (PP), ett harts som är känt för sin lätthet och styrka samt sin motståndskraft mot fett och vatten. I köket är polypropylen ett utmärkt val eftersom det är lätt att rengöra.

Handtaget har en typiskt japansk D-form, vilket ger kniven en bättre balans. Det kan verka överraskande vid första anblicken, men det passar både vänster- och högerhänta kockar. Det är en bekväm och praktisk form som gör kniven lämplig för längre skärsessioner, eftersom den minskar känslan av trötthet.

En ring i rostfritt stål avslutar handtaget och sammanfogar det med bladet. Den fäster handtaget stadigt vid knivens tånge, vilket garanterar optimal balans och vattentäthet.

Din Satake-kniv ska endast rengöras med en icke-slipande svamp. Efter tvättning, torka omedelbart och förvara på en torr plats. Den får inte ligga i blöt i diskhon och tål inte maskindisk.

Ett exakt blad för tunna skivor av fisk

Sashimi-kniven har ett 21 cm långt blad som kännetecknas av sin längd och smalhet. Detta gör att den kan skära fisk med exceptionell precision. Lax, havsruda eller tonfisk: du kan tillaga sashimi värdig ett proffs.

Bladet är tillverkat av rostfritt stål förstärkt med molybden och vanadin, vilket förbättrar dess motståndskraft mot korrosion och stötar. Med dessa element uppnår stålet en hårdhet på 57 HRC på Rockwell-skalan, vilket garanterar att din Satake-kniv har en långvarig egg och är lätt att underhålla.

När det behövs kan du slipa din kniv med en sten, eller slipa den mer regelbundet med en skärpningspistol, för att hålla den som vassast. En sådan hårdhet ger en utmärkt balans mellan skärprestanda och enkelt underhåll.

Hitta sashimi-knivar på Knifeleader.eu!