21 cm Satake Coltello da sashimi tradizionale giapponese PP

Il coltello robusto e leggero

Questo coltello ha un manico in polipropilene (PP), una resina nota per la sua leggerezza e robustezza, resistente al grasso e all'acqua. In cucina, il polipropilene è una scelta eccellente perché è facile da pulire.

Il manico ha una forma a D tipicamente giapponese che conferisce al coltello un maggiore equilibrio. Può sembrare sorprendente all'inizio, ma è adatto sia ai cuochi mancini che a quelli destrorsi. È una forma comoda e maneggevole che rende il coltello adatto a sessioni di taglio prolungate, in quanto riduce la sensazione di affaticamento.

Un anello in acciaio inossidabile all'estremità del manico si unisce alla lama. Esso fissa saldamente il manico al codolo del coltello, garantendo un equilibrio e una tenuta ottimali.

Il coltello Satake deve essere pulito solo con una spugna non abrasiva. Dopo il lavaggio, asciugatelo immediatamente e conservatelo in un luogo asciutto. Non deve essere lasciato in ammollo nel lavandino e non può essere lavato in lavastoviglie.

Una lama precisa per fette sottili di pesce

Il coltello da sashimi ha una lama stretta e lunga 21 cm. Ciò consente di affettare il pesce con una precisione eccezionale. Salmone, orata o tonno: potrete preparare un sashimi degno di un professionista.

La lama è realizzata in acciaio inossidabile rinforzato con molibdeno e vanadio, che la rendono più resistente alla corrosione e agli urti. Grazie a questi elementi, l'acciaio raggiunge una durezza di 57 HRC sulla scala Rockwell, garantendo al vostro coltello Satake un filo duraturo e una facile manutenzione.

Quando necessario, è possibile affilare il coltello con una pietra o affilarlo più regolarmente con una pistola per affilatura per mantenerlo al massimo della sua affilatura. Questa durezza assicura un eccellente equilibrio tra prestazioni di taglio e facilità di manutenzione.

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