Satake Traditioneel PP 21cm Japans sashimi mes

Het stevige, lichtgewicht mes

Dit mes heeft een handvat van polypropyleen (PP), een hars dat bekend staat om zijn lichtheid en sterkte, en zijn weerstand tegen vet en water. In de keuken is polypropyleen een uitstekende keuze omdat het gemakkelijk schoon te maken is.

Het handvat heeft een typisch Japanse D-vorm, waardoor het mes een betere balans heeft. Dit kan op het eerste gezicht verrassend lijken, maar het is geschikt voor zowel links- als rechtshandige koks. Het is een comfortabele, handige vorm die het mes geschikt maakt voor lange snijsessies, omdat het het gevoel van vermoeidheid vermindert.

Een roestvrijstalen ring maakt het handvat af en verbindt het met het lemmet. Deze bevestigt het handvat stevig aan de snijkant van het mes en garandeert een optimale balans en waterdichtheid.

Je Satake mes mag alleen worden schoongemaakt met een niet-schurende spons. Na het wassen onmiddellijk afdrogen en op een droge plaats bewaren. Laat het niet weken in de gootsteen en het is niet vaatwasmachinebestendig.

Een precies mes voor dunne plakjes vis

Het sashimi mes heeft een lemmet van 21 cm dat wordt gekenmerkt door zijn lengte en smalle vorm. Hierdoor kan het met uitzonderlijke precisie vis snijden. Zalm, zeebrasem of tonijn: je kunt sashimi bereiden die een professional waardig is.

Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal versterkt met molybdeen en vanadium, waardoor het beter bestand is tegen corrosie en schokken. Dankzij deze elementen bereikt het staal een hardheid van 57 HRC op de Rockwell-schaal, waardoor je Satake mes gegarandeerd lang meegaat en makkelijk te onderhouden is.

Indien nodig kun je je mes slijpen met een steen, of regelmatiger met een slijppistool, om het op zijn scherpst te houden. Deze hardheid zorgt voor een uitstekende balans tussen snijprestaties en onderhoudsgemak.

Vind sashimi messen op Knifeleader.eu!