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Hoja Damasco: núcleo VG10 + 66 capas de acero inoxidable
Dureza de 60HRC en la escala Rockwell
Superficie de la hoja pulida y patrón damasco único
Mango de madera Pakka con 3 anillos acrílicos
Virola y base de acero inoxidable - Forma ovalada para uso ambidiestro
Se entrega en caja
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Este cuchillo universal es ideal para una gran variedad de tareas de corte. Su hoja pequeña le permite realizar pequeños trabajos que requieren precisión, en frutas y verduras por ejemplo. También puede utilizarlo para cortar pequeños trozos de carne deshuesada.
La hoja de este cuchillo tiene una estructura damasquinada: varias capas de acero flexible se superponen alrededor de un núcleo de acero rígido. En este caso, se han añadido 66 capas de acero inoxidable.
Aquí, el núcleo de su hoja está fabricado con acero japonés VG10, una aleación enriquecida con alrededor de un 1% de carbono. Es este elemento el que aumenta la dureza de la hoja hasta 60HRC en la escala Rockwell. Esta aleación también está enriquecida con cromo y molibdeno para una mayor resistencia a la corrosión.
Con esta dureza, el filo se puede mantener fácilmente con una Piedra de afilar o más regularmente con un Acero de afilado.
Se pueden ver las diferentes capas de acero superpuestas por toda la superficie de la hoja, que también ha sido pulida.
El mango es de madera de pakka marrón, un material compuesto de madera laminada prensada en caliente y resina. Esto le confiere la robustez del compuesto y el aspecto natural de las vetas.
El mango se complementa con 3 anillos acrílicos de diferentes colores (miel, plata y ocre). También tiene un cabezal y una base de acero inoxidable.
Con su forma casi ovalada, este cuchillo de cocina se adapta a las manos de todos los cocineros, ya sean diestros o zurdos. Ofrece un agarre ergonómico que resulta cómodo para largas sesiones en la cocina.
Este cuchillo universal de acero inoxidable está fabricado en China y se entrega en un estuche de regalo perfecto.
Para cuidar el cuchillo, recomendamos lavarlo sólo a mano. Una vez limpio, séquelo inmediatamente para eliminar cualquier resto de humedad y guárdelo en un lugar seco. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.
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