cuchillo nakiri 17cm Kutoyama damas Azur

Cuchillo damasco de acero VG10

El cuchillo nakiri es ideal para cortar verduras. Con su hoja ancha, podrá realizar todo tipo de cortes en sus frutas y verduras: en dados, en rodajas o en bastones. Tenga cuidado de no utilizarlo en alimentos demasiado duros, como la calabaza o los alimentos congelados.

Este cuchillo de cocina tiene una hoja damasquinada con un núcleo rígido de acero rodeado por 66 capas de acero inoxidable más blando. La hoja está pulida a espejo y presenta un distintivo diseño damasquinado.

El núcleo está hecho de acero VG10, una aleación que contiene alrededor de un 1% de carbono, lo que aumenta la dureza de la hoja a 60HRC en la escala Rockwell. Este acero también está enriquecido con cromo y molibdeno para una mayor resistencia.

Gracias a esta dureza, el filo puede mantenerse con una Piedra de afilar o, más regularmente, con un Acero de afilado para el afilado diario.

El cuchillo nakiri con mango macizo

El mango de este cuchillo de acero inoxidable está hecho de resina azul, un material duradero y robusto. El azul complementa la madera clara de la base del mango. Un anillo amarillo y negro añade un toque de color entre la virola y el mango. La virola y la base son de acero inoxidable.

Su forma casi ovalada es adecuada tanto para cocineros diestros como zurdos, y proporciona un agarre cómodo incluso durante un uso prolongado.

Este cuchillo adamascado está fabricado en China y se entrega en una caja para mayor protección.

Para cuidar su cuchillo Kutoyama, lávelo sólo a mano. Después de limpiarlo, séquelo inmediatamente antes de guardarlo en un lugar seco. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.

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