Coltello da chef giapponese Miyabi 6000MCT con lama martellata da 16 cm + manico in Pakka

Questo coltello da chef Miyabi (chiamato Gyutoh per i puristi) deriva dalla tradizione della coltelleria giapponese. Di conseguenza, lo troverete affilato e comodo da usare.

La lama in acciaio inossidabile di alta qualità ha un'anima arricchita con polvere di microcarburo MC63, che le conferisce un'eccellente resistenza. Inoltre, il processo di tempra CRYODUR aumenta la già estrema durezza della lama. È stata sottoposta a un intenso raffreddamento, fino a -196°C. Il risultato è una lama con una resistenza di circa 63 HRC sulla scala Rockwell.

Inoltre, la lama è stata sottoposta alla finitura"Tsuchime", che significa "martellata", conferendole un aspetto visivo del tutto unico. In questo modo, il coltello mostra tutta l'esperienza dei maestri tagliatori giapponesi. Inoltre, le celle create dalla martellatura consentono all'aria di passare più facilmente durante il taglio. Così il cibo non si attacca alla lama.

Anche il manico di questo coltello è una caratteristica degna di nota: realizzato in legno di pakka con estremità in acciaio inossidabile, è sicuramente comodo da usare. Infatti, la sua forma a "collo di cigno" facilita la presa del coltello. In questo modo avrete il controllo totale su tutti i vostri tagli. Il legno di Pakka ha anche un aspetto caldo e autentico grazie al suo colore rossastro. È inoltre dotato di un rivetto unico, sormontato da un logo a mosaico, per una maggiore resistenza.

Infine, lo stile raffinato e autentico di questo coltello giapponese piacerà a tutti gli amanti delle belle lame. Con la sua lama martellata, i bordi rossi e dorati e il manico in pakka, non mancherà di stupire.

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