Arcos Colour Prof 13cm coltello professionale per disossare

Arcos, le cui creazioni risalgono al 1745, è un punto di riferimento internazionale nel settore delle posate.

I coltelli sono prodotti ad Albacete, in Spagna, e sono il frutto di una miscela di know-how tradizionale e tecnologia innovativa.

Questo coltello professionale da disosso della gamma Colour Prof ha una lama di 13 cm in acciaio inossidabile NITRUM®.

Questa speciale lega sviluppata da Arcos è arricchita con azoto per aumentare la resistenza della lama alla corrosione.

Anche il trattamento della lama è una garanzia di qualità: il processo ICE PLUS, che consiste nella tempra a freddo dell'acciaio (-80°) dopo il consueto trattamento termico a caldo, conferisce alla lama una durezza superiore. Raggiunge una resistenza di 57 HRC sulla scala Rockwell, un ottimo compromesso tra ritenzione del filo e facilità di affilatura.

L'impugnatura è realizzata in robusto polipropilene con rivestimento in gomma antiscivolo per il comfort necessario quando si lavora a lungo.

Ogni coltello Colour Prof viene fornito con un set di 6 dischi colorati da agganciare all'estremità del manico per differenziare i coltelli in base alle proprie esigenze. È possibile assegnare un colore a una funzione per evitare contaminazioni incrociate (ad esempio, marrone per le verdure crude, verde per insalata e frutta).

Inoltre, il manico in plastica è stato sottoposto a uno speciale trattamento antibatterico chiamato Bactiproof® (a base di argento): è efficace al 99,9% nel prevenire la proliferazione dei batteri. È inoltre resistente alle variazioni di temperatura.

Potete quindi dotarvi dei coltelli Arcos Colour Prof, conformi agli standard NSF per garantire un utilizzo sicuro!

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