Arcos Riviera Valigetta portacoltelli professionale 5 coltelli da cucina forgiati

Composizione del caso :

- 1 spelucchino da 10 cm: per tagliare con precisione frutta e verdura, per sbucciare o decorare.

- 1 coltello da disosso da 13 cm: il coltello consigliato per tagliare la carne intorno alle ossa, senza sprechi

- 1 coltello santoku alveolare da 14 cm: il coltello versatile in stile giapponese per carne, frutta, pesce, ecc.

- 1 coltello da filetto flessibile da 17 cm: per sfilettare la carne senza danneggiarla, la lama sottile si inserisce facilmente sotto la carne.

- 1 coltello da chef da 20 cm: per scalpellare, sminuzzare e tritare - una buona scelta che si ripagherà in poco tempo!

Il marchio spagnolo Arcos ha messo insieme una valigetta ideale per un'ampia varietà di tagli. Con questi 5 coltelli, sarete in grado di affrontare una moltitudine di alimenti, così da sentirvi a vostro agio nella preparazione di ricette semplici o complesse.

Ogni coltello Arcos Riviera è forgiato, cioè ricavato da una solida barra di acciaio che viene gradualmente modellata. Il risultato è un coltello molto più resistente, senza saldature che lo indeboliscono. Inoltre, il coltello è più bilanciato e più comodo da tenere in mano.

L'acciaio inossidabile utilizzato è l'acciaio NITRUM®, arricchito con azoto (composizione speciale del produttore). Ha una durezza di 57 HRC, che consente di ottenere un filo tagliente più duraturo. I coltelli sono comunque facili da affilare, ad esempio utilizzando un acciaino.

I manici eleganti ed ergonomici sono realizzati in poliossimetilene nero (POM, un materiale molto utilizzato in cucina per la sua resistenza). I 3 rivetti in acciaio inossidabile tengono insieme il POM e la lama a codolo intero. Inoltre, il manico è trattato con Bactiproof Silver®, che impedisce al 99,99% dei batteri di crescere sulla sua superficie. Di conseguenza, questi coltelli sono conformi agli standard igienici americani NSF e sono ideali per l'uso nelle cucine professionali.

La custodia consente di trasportare l'attrezzatura senza problemi. È realizzata in poliestere nero, leggero e confortevole. Dispone di 8 scomparti, per cui è possibile aggiungere 3 coltelli o utensili supplementari. Una linguetta protegge le lame dei coltelli una volta inseriti nella custodia.

Una volta terminato l'utilizzo, è possibile metterli in lavastoviglie.

Questa valigetta da cucina permette di scoprire il know-how secolare del produttore spagnolo Arcos, attivo dalla metà del XVIII secolo. È perfetta sia per i cuochi professionisti che per gli studenti di ristorazione. Naturalmente, è adatta anche al cuoco amatoriale appassionato, che apprezzerà l'ergonomia e le prestazioni dei suoi coltelli.

Scoprite tutti i coltelli Arcos Riviera per completare la vostra valigetta!