.png)
_1.png)
Door dit product te kopen kun je tot
11990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 11990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 6,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
239800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Een veelzijdig Japans santoku-mes met een opmerkelijke snijkant!
Lemmet van 17 cmmet San Mai-structuur: een evenwicht tussen hardheid en soepelheid
Kern van SLD-staal: hoog koolstofgehalte (1,6%)
Hardheid 63 HRC: uitstekende snijvastheid
Vlak geslepen: zuivere en nauwkeurige snede
Handvat van bubingahout: natuurlijke nerfstructuur
Achthoekige vorm: ergonomische grip
Ambachtelijk vervaardigd in Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het Wusaki Hikari SLD-santokumes belichaamt de combinatie van Japanse traditie en moderne eisen!
Het lemmet van 17 cm is gebaseerd op een San Mai-structuur, een Japanse techniek waarbij drie lagen staal over elkaar worden gelegd. De kern bestaat uit SLD-staal met een koolstofgehalte van 1,6%, een legering die bekend staat om zijn snijprestaties en slijtvastheid. Dankzij dit hoge koolstofgehalte wordt een hardheid van ongeveer 63 HRC bereikt, waardoor de snede ook bij veelvuldig gebruik uitstekend scherp blijft.
SLD-staal heeft een specifieke samenstelling waardoor het sterker is dan traditioneel koolstofstaal, maar tegelijkertijd gemakkelijker te onderhouden is dan sommige zeer harde staalsoorten. Het biedt daarmee een interessante balans tussen prestaties en duurzaamheid.
De San Maï-structuur beschermt deze harde kern met twee lagen soepeler staal, waardoor het geheel flexibeler wordt. Dit vermindert het risico op breuken en zorgt tegelijkertijd voor een hoge snijprecisie.
De platte slijping maakt het geheel compleet en zorgt voor een soepele penetratie in het voedsel, voor gelijkmatige en moeiteloze sneden.
Het handvat is vervaardigd uit bubingahout, een Afrikaanse houtsoort die bekendstaat om zijn robuustheid en dichtheid. Dit hout is van nature bestand tegen vocht en biedt een lange levensduur. De uitgesproken nerfstructuur en warme tinten geven elk mes een unieke en authentieke uitstraling.
De achthoekige vorm zorgt voor een comfortabele en natuurlijke grip, geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Deze vormgeving verbetert de controle tijdens het snijden en vermindert vermoeidheid bij langdurig gebruik.
Was uw mes na elk gebruik met de hand af met een zachte spons en droog het vervolgens onmiddellijk af met een droge doek. Vermijd de vaatwasser en langdurig weken.
Gebruik het mes op een houten of plastic snijplank om de scherpte te behouden. Snijd geen harde voedingsmiddelen zoals botten of diepvriesproducten. Door het mes regelmatig met een slijpsteen te slijpen, blijft de snijprestatie behouden.
De Hikari SLD -serie van Wusaki wordt in Japan vervaardigd volgens ambachtelijke methoden die zijn geïnspireerd op de lokale messenmakerstraditie. De ambachtslieden maken gebruik van beproefde technieken, zoals de San Mai-structuur, en integreren tegelijkertijd moderne staalsoorten zoals SLD.
Dankzij deze aanpak kunnen betrouwbare, ambachtelijke Japanse messen worden aangeboden, die zijn ontworpen voor regelmatig gebruik in de keuken. Elk exemplaar weerspiegelt nauwgezet vakmanschap, waarbij wordt gestreefd naar een evenwicht tussen snijprestaties, duurzaamheid en gebruikscomfort.
Ontdek onze ruime selectie ambachtelijke Japanse messen op Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
