Een damascus mes van VG10 staal
Het nakirimes is ideaal voor het snijden van groenten! Met het brede lemmet kun je allerlei soorten sneden maken in je fruit en groenten: in blokjes, gesneden of in staafjes. Gebruik het niet op hard voedsel zoals pompoen of diepvriesproducten.
Dit keukenmes heeft een gedamasterd lemmet met een harde stalen kern omgeven door 66 lagen zachter roestvrij staal. Het lemmet is spiegelglad gepolijst en heeft een opvallend damastpatroon.
De kern is gemaakt van VG10 staal, een legering met ongeveer 1% koolstof, wat de hardheid van het lemmet verhoogt tot 60HRC op de Rockwell schaal. Dit staal is ook verrijkt met chroom en molybdeen voor extra sterkte.
Dankzij deze hardheid kan de rand worden behouden met een slijpsteen of, regelmatiger, met een aanzetstaal voor dagelijks slijpen.
Het nakiri mes met een stevig handvat
Het handvat van dit roestvrijstalen mes is gemaakt van blauw hars, een duurzaam en robuust materiaal. De blauwe kleur complementeert de lichte houtlook aan de basis van het handvat. Een geel met zwarte ring voegt een duidelijk kleuraccent toe tussen de bolster en het handvat. De bolster en de basis zijn van roestvrij staal.
De bijna ovale vorm is geschikt voor zowel links- als rechtshandige koks en biedt een comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik.
Dit damast mes is gemaakt in China en wordt geleverd in een doos voor extra bescherming.
Was je Kutoyama mes alleen met de hand. Na het schoonmaken onmiddellijk droogwrijven en op een droge plaats opbergen. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.
Kies een snijplank van KnifeLeader.eu om je groenten te snijden!