coltello nakiri 17cm Kutoyama damas Azur

Un coltello damasco in acciaio VG10

Il coltello nakiri è ideale per tagliare le verdure! Grazie alla sua lama larga, è possibile praticare ogni tipo di taglio su frutta e verdura: a dadini, a fette o a bastoncini. Fate attenzione a non utilizzarlo su alimenti troppo duri, come la zucca o i cibi surgelati.

Questo coltello da cucina ha una lama damascata con un nucleo di acciaio rigido circondato da 66 strati di acciaio inossidabile più morbido. La lama è lucidata a specchio e presenta un caratteristico motivo damascato.

L'anima è realizzata in acciaio VG10, una lega contenente circa l'1% di carbonio, che aumenta la durezza della lama a 60HRC sulla scala Rockwell. Questo acciaio è inoltre arricchito con cromo e molibdeno per una maggiore resistenza.

Grazie a questa durezza, il filo può essere mantenuto con una Pietra per affilare o, più regolarmente, con un Acciaio per affilatura per l'affilatura quotidiana.

Il coltello nakiri con manico solido

Il manico di questo coltello in acciaio inossidabile è realizzato in resina blu, un materiale resistente e robusto. Il blu si integra con il legno chiaro alla base del manico. Un anello giallo e nero aggiunge un tocco di colore tra il bolster e il manico. Il bolster e la base sono in acciaio inossidabile.

La sua forma quasi ovale è adatta sia ai cuochi mancini che a quelli destrorsi e garantisce una presa comoda anche per un uso prolungato.

Questo coltello damascato è prodotto in Cina e viene fornito in una scatola per una maggiore protezione.

Per la cura del vostro coltello Kutoyama, lavatelo solo a mano. Dopo la pulizia, asciugarlo immediatamente prima di riporlo in un luogo asciutto. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.

Quando si tratta di tagliare le verdure, scegliete un tagliere di KnifeLeader.eu!