faca nakiri 17cm Kutoyama damas Azur

Uma faca de damasco em aço VG10

A faca nakiri é ideal para cortar legumes! Com a sua lâmina larga, pode fazer todo o tipo de cortes nas suas frutas e legumes: em cubos, em fatias ou em palitos. Tenha cuidado para não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóboras ou alimentos congelados.

Esta faca de cozinha tem uma lâmina damascada com um núcleo de aço rígido rodeado por 66 camadas de aço inoxidável mais macio. A lâmina é polida com um acabamento espelhado e apresenta um padrão de damasco distinto.

O núcleo é feito de aço VG10, uma liga que contém cerca de 1% de carbono, aumentando a dureza da lâmina para 60HRC na escala Rockwell. Este aço é também enriquecido com crómio e molibdénio para maior resistência.

Graças a esta dureza, o gume pode ser mantido com uma Pedra de afiar ou, mais regularmente, com uma Aço de afiar para afiar diariamente.

A faca nakiri com um cabo sólido

O cabo desta faca de aço inoxidável é feito de resina azul, um material durável e robusto. O azul complementa a madeira de cor clara na base do cabo. Um anel amarelo e preto dá um toque de cor distinto entre a almofada e o cabo. A almofada e a base são feitas de aço inoxidável.

A sua forma quase oval é adequada tanto para os cozinheiros esquerdinos como para os destros, proporcionando uma aderência confortável mesmo durante uma utilização prolongada.

Esta faca de damasco é fabricada na China e vem numa caixa para maior proteção.

Para cuidar da sua faca Kutoyama, lave-a apenas à mão. Após a limpeza, seque-a imediatamente antes de a guardar num local seco. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

Quando se trata de cortar legumes, escolha uma tábua de cortar da KnifeLeader.eu!