En damaskuskniv i VG10-stål
Nakiri-kniven er ideel til at skære grøntsager med! Med det brede blad kan du lave alle slags snit i dine frugter og grøntsager: i tern, skiver eller stave. Vær forsigtig med ikke at bruge den på hårde fødevarer som squash eller frosne fødevarer.
Denne køkkenkniv har et damasceneret blad med en stiv stålkerne omgivet af 66 lag blødere rustfrit stål. Bladet, der er poleret til en spejlfinish, har et karakteristisk damaskmønster.
Kernen er lavet af VG10-stål, en legering, der indeholder ca. 1 % kulstof, hvilket øger bladets hårdhed til 60HRC på Rockwell-skalaen. Dette stål er også beriget med krom og molybdæn for at give ekstra styrke.
Takket være denne hårdhed kan æggen vedligeholdes med en slibesten eller, mere regelmæssigt, med et slibestål til daglig slibning.
Nakiri-kniven med et solidt håndtag
Håndtaget på denne kniv i rustfrit stål er lavet af blå resin, et holdbart og robust materiale. Den blå farve supplerer det lyse trælook i bunden af håndtaget. En gul og sort ring tilføjer et tydeligt strejf af farve mellem bolster og håndtag. Skæftet og basen er i rustfrit stål.
Den næsten ovale form passer til både venstre- og højrehåndede kokke og giver et behageligt greb, selv ved længere tids brug.
Denne damask-kniv er fremstillet i Kina og leveres i en æske for ekstra beskyttelse.
For at passe på din Kutoyama-kniv skal du kun vaske den i hånden. Tør den straks af efter rengøring, før du opbevarer den et tørt sted. Må ikke sættes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken.
Vælg et skærebræt fra KnifeLeader.eu, når du skal skære dine grøntsager!