_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
21990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 21990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 11,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
439800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Rust jezelf uit met een Wusaki mes voor optimale sneden!
24 cm nikkelstaal damascus lemmet: unieke patronen
Kern vanJapans AUS10 staal verrijkt met koolstof (1,05%)
60HRC Rockwell hardheid: uitstekende randbehoud
Eikenhouten handvat met donkere lakafwerking - Authentiek
Achthoekige vorm voor tweehandig gebruik - Ergonomisch
Gemaakt in Japan door Tsunehisa
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het sujihiki-mes is een zeer praktisch model! Het is ideaal voor het maken van dunne, gelijkmatige plakjes op verschillende soorten voedsel: vis of ham bijvoorbeeld. Pas op dat je het niet gebruikt op voedsel dat te hard is, zoals pompoen, botten, een slijpsteen, enz.
Wusaki Unagi messen zijn gemaakt door Tsunehisa Cutlery, een klein team van experts in de kunst van het smeden van Japanse messen. Deze serie is gemaakt van kwaliteitsmaterialen en laat zien hoeveel expertise er in de creatie zit.
De kern van dit lemmet is gesmeed uit Japans AUS10 staal, het sterkste in de AUS-familie! Deze legering bevat een hoog koolstofgehalte van ongeveer 1,05%, voor een stevig, langdurig snijvlak. Op de Rockwell schaal is de hardheid 60HRC: het behoudt de snijkant uitstekend en is gemakkelijk te onderhouden. Je kunt je slijpbeurten dus spreiden!
Deze legering bevat ook nikkel, mangaan, vanadium en silicium. Al deze elementen balanceren de hardheid van het koolstof om het lemmet minder broos te maken tijdens het gebruik. Het is een staal dat zowel corrosie als slijtage weerstaat!
Rond deze kern liggen verschillende lagen staal. Ze zijn verrijkt met nikkel en creëren een elegant contrast met unieke patronen die over het hele oppervlak van het lemmet te zien zijn! Bovendien brengt de opeenstapeling van deze lagen ook de hardheid van de kern van je lemmet in balans door meer "zachtheid" toe te voegen (zonder dat het "flexibel" wordt, natuurlijk).
De damast van dit handgemaakte mes is ook een echt esthetisch voordeel! Damast geeft karakter en de patronen zijn uniek voor elk stuk. Hier is het in de vorm van een cirkel, alsof een druppel op het oppervlak van het lemmet is gevallen en kleine golfjes heeft gevormd.
Tot slot is het merklogo in het snijvlak gegraveerd om de authenticiteit van dit Wusaki mes te garanderen.
Het handvat van dit damastmes is gemaakt van eikenhout, een houtsoort die zeer goed bestand is tegen vocht, schokken en trillingen. Daardoor trekt het niet snel krom bij condensatie.
Het handvat is ook licht zwart gelakt om de natuurlijke tint van het hout donkerder te maken en meer karakter te geven. De achthoekige vorm past zich aan de handen van alle koks aan voor een ergonomische greep!
Bovendien is het handvat van dit Japanse keukenmes licht van gewicht voor een perfect gecontroleerde hantering.
Tot slot is er houtpasta toegevoegd op de plaats waar het lemmet en het handvat op elkaar aansluiten om de kleine openingen op te vullen. Dit zorgt voor een waterdichte afdichting en voorkomt dat er water binnendringt.
Om dit handgemaakte Japanse mes te onderhouden, was je het best met de hand met een niet-schurende spons en een mild detergent. Eenmaal schoongemaakt, onmiddellijk drogen en alle sporen van vocht verwijderen (omdat dit mes oxideerbaar blijft) en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser gebruiken of in de gootsteen laten weken.
Dit vind je misschien ook leuk
