_1.png)
.png)
By buying this product you can collect up to
12990
points.
Your cart will total 12990
points that can be converted into a voucher of
6,50 €.
For buying this product you should have
259800
points.
Your current number of points is
0 points
.
A versatilidade japonesa numa lâmina damascada de 15 cm!
Lâmina em aço damascado: alternância de camadas de aço inoxidável
Núcleo em aço inoxidável 440C com ≃1% de carbono
Dureza Rockwell de 59 HRC: fio de corte nítido e duradouro
Superfície delicadamente martelada: elegância e antiaderência
Afiação plana - Ondulações damascadas únicas
Cabo em carvalho fumado: veios naturais
Forma octogonal ergonómica e ambidestra
Fabricado artesanalmente pela cutelaria Tsunehisa, no Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
Forjada artesanalmente no Japão pela cutelaria Tsunehisa, esta faca japonesa universal Yuzo Enju Damas 440C é ideal para inúmeras preparações do dia a dia. A sua lâmina de 15 cm oferece um bom equilíbrio entre manuseamento, precisão e versatilidade. É adequada para cortar legumes, frutas, carnes desossadas e peixe, bem como para picar ervas aromáticas.
A lâmina apresenta um designdamascado composto por um núcleo de aço inoxidável 440C e camadas superiores de aço inoxidável. A liga 440C contém cerca de 1% de carbono, uma composição que favorece a dureza e a retenção do fio. O seu teor de crómio confere-lhe também uma boa resistência à corrosão.
Com uma dureza de 59 HRC, esta lâmina mantém eficazmente o seu fio, mantendo-se ao mesmo tempo fácil de cuidar. O seu afiamento plano garante um corte uniforme e facilita o afiamento com pedra. O martelado muito delicado forma um relevo discreto na superfície. As ondulações damascadas variam naturalmente de uma lâmina para outra, conferindo a cada peça um aspeto único.
O formato de 15 cm é adequado para utilizadores que procuram uma lâmina mais manejável do que uma faca de chef tradicional. Facilita os movimentos curtos, os cortes precisos e as preparações realizadas diretamente na tábua de cortar.
O cabo é feito de madeira de carvalho fumado, uma espécie densa e robusta apreciada pela sua estabilidade, boa resistência mecânica e resistência à humidade. O processo de fumagem escurece naturalmente as fibras e revela matizes profundos. O veio varia de peça para peça, o que torna cada cabo visualmente único.
A sua forma octogonal proporciona uma pegada estável e confortável. A sua geometria simétrica é adequada tanto para destros como para canhotos. Ajuda a posicionar os dedos com precisão e a controlar a lâmina durante os cortes.
A combinação da madeira natural com o aço damascado cria um conjunto harmonioso, ao mesmo tempo funcional e autêntico.
Utilize esta faca artesanal universal sobre uma tábua de madeira ou de material macio. Evite ossos, alimentos congelados e superfícies duras. Lave-a à mão com uma esponja macia e seque imediatamente a lâmina e o cabo. Não o coloque na máquina de lavar louça, para preservar o aço damascado e a madeira natural. Guarde-o num bloco de facas, numa barra magnética adequada ou num estojo. Afie regularmente a lâmina com uma pedra de afiar adequada, com uma dureza de 59 HRC.
A marca de cutelaria Tsunehisa forja artesanalmente as suas facas no Japão. O seu trabalho combina aços selecionados, acabamentos damascados e cabos em materiais naturais. Cada etapa, desde a moldagem da lâmina até à confeção do cabo, exige precisão e regularidade.
O martelamento delicado, o afiamento plano e o polimento conferem a cada lâmina o seu aspeto final. As ondulações do damasco e o veio do carvalho fumado apresentam variações naturais. Cada faca possui, assim, uma identidade visual própria, mantendo ao mesmo tempo um design adequado à cozinha do dia a dia.
Descubra todas as facas Yuzo Enju Damas 440C em Knifeleader.eu!
Também pode gostar
