Faca para filetar Fukito Olive Damascus 14Cr 18cm

Uma lâmina fina e flexível para uma preparação precisa do peixe

A faca para filetes Fukito Olive Damascus 14Cr 18cm foi concebida para levantar filetes delicadamente e seguir as espinhas o mais próximo possível! A sua lâmina longa, estreita e ligeiramente flexível separa a carne sem a danificar, quer esteja a trabalhar com robalo, dourada, linguado ou salmão. O seu aço pulverizado de alta qualidade e os acabamentos refinados tornam esta faca tão técnica quanto elegante.

Uma lâmina damascada concebida para cortes precisos

A lâmina de 18 cm assenta numa estrutura damascada composta por 73 camadas de aço. No centro, um núcleo particularmente duro assegura o desempenho de corte, enquanto as camadas exteriores de aço inoxidável mais macio acrescentam força e revelam as ondulações caraterísticas do damasco.

O núcleo da lâmina é feito de aço em pó 14Cr14V3MoNb, uma liga de alta qualidade que contém cerca de 1,4% de carbono e 14% de crómio. Graças a esta composição, a lâmina desenvolve um gume muito fino, capaz de deslizar facilmente entre a carne e as arestas. O crómio melhora a resistência à oxidação, o que é particularmente apreciado na preparação de peixe.

A lâmina beneficia de um tratamento térmico a vácuo, um método preciso que optimiza a estrutura interna do aço. Atinge assim uma dureza de cerca de 64 HRC na escala Rockwell. Este elevado nível de dureza significa que um corte preciso dura mais tempo. Odesbaste plano acentua a finura do fio de corte e garante um corte limpo, sem rasgar a carne frágil do peixe.

Cabo em madeira de oliveira com um encanto natural

O cabo é feito de madeira de oliveira estabilizada, um material nobre cuja estrutura foi reforçada para resistir melhor à humidade e às variações de temperatura. Este processo preserva o padrão natural da madeira, aumentando a sua durabilidade.

Cada cabo apresenta um grão único, com nuances específicas de cada peça. A oliveira oferece também um tato quente e uma aderência agradável, muito apreciada durante gestos precisos.

A almofada em aço inoxidável polido estabelece uma ligação elegante com a lâmina. O triplo rebordo dourado e vermelho sublinha esta junção com delicadeza, enquanto o rebite em mosaico no centro do cabo acrescenta uma assinatura decorativa distinta. O cabo termina com uma tampa biselada em aço inoxidável, que reforça a sensação de qualidade.

Inclui um estojo de arrumação. Protege a lâmina e oferece esta faca de filete Fukito Olive Damascus numa apresentação elegante.

Caraterísticas e vantagens

• Lâmina de 18 cm: ideal para levantar filetes com precisão
• Damasco 73 camadas: estrutura robusta e padrões elegantes
• Aço 14Cr14V3MoNb
núcleo :
• liga em pó de alta qualidade
Dureza
• ±64 HRC: excelente retenção do gume
• Tratamento térmico em vácuo: desempenho optimizado
• Retificação plana: corte preciso e uniforme
• Cabo em madeira de oliveira estabilizada: macio e resistente
• Aço inoxidável polido

aço inoxidável polido

• e base biselada: equilíbrio e requinte
Mosaico

rebite

• e triplo rebordo: acabamento de alta qualidade
• Caixa incluída: proteção e apresentação

Como utilizar a minha faca de peixe de Damasco

Lave a sua faca à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça durante muito tempo. Utilize uma tábua de madeira ou sintética para preservar o fio de corte. Para manter a precisão do corte, afiar regularmente com uma pedra adequada para aços de elevada dureza.

A elegância da coleção Fukito Olive Damascus

As facasFukito Olive Damas são modelos topo de gama que combinam um aço em pó de alto desempenho com um acabamento particularmente meticuloso. Os cabos em madeira de oliveira estabilizada, os padrões de damasco e os pormenores decorativos criam facas que são tão agradáveis de utilizar como de admirar.

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