Faca para filetar peixe profissional Ambrogio Sanelli Supra flexível de 22 cm

Uma faca recomendada para profissionais

A faca de filetagem profissional flexível Ambrogio Sanelli Supra é o aliado perfeito para filetar o peixe com a máxima precisão. Esta ferramenta profissional oferece um desempenho excecional, preservando a qualidade dos filetes sem os danificar.

A sua lâmina flexível é feita de um aço inoxidável enriquecido com nitrogénio, o Nitro B, que oferece uma maior dureza, mantendo-se inoxidável, graças à presença subtil de 0,1% de nitrogénio. O carbono (0,5%), o crómio (14,5%), o vanádio e o molibdénio completam a composição para aumentar a resistência à corrosão e as vantagens da lâmina.

Uma vez criada a lâmina, são efectuados testes rigorosos para garantir a sua qualidade. A dureza, a rugosidade, a resistência à corrosão, o ângulo de corte e a aresta de corte são meticulosamente avaliados, garantindo uma eficácia e uma durabilidade formidáveis.

O cabo da faca de filetagem flexível Supra é fabricado em elastómero SEBS, um material emborrachado resistente aos ácidos, às variações de temperatura e aos choques. O seu agente antibacteriano e a superfície antiderrapante garantem uma utilização segura. A proteção marcada com bordos suavizados facilita a lavagem, evitando que os alimentos fiquem presos.

Marcada a laser para garantir a autenticidade e a rastreabilidade, a sua faca de filetagem Supra responde às normas profissionais. Pode ser esterilizada e está em conformidade com as normas NSF, garantindo uma higiene impecável e tornando-a a ferramenta ideal para cozinhas profissionais.

Sobre a marca Ambrogio Sanelli

A Ambrogio Sanelli é uma empresa com raízes que remontam há mais de um século. Situada na aldeia de Premana, no coração dos Alpes italianos, a marca nasceu de uma longa tradição de trabalho do ferro que remonta a séculos.

Nos primeiros tempos, Ambrogio Sanelli concentrou-se no fabrico de ferramentas de ferro simples. Atualmente, prospera com a apresentação de uma gama diversificada de facas profissionais eUtensilios de cozinha, incluindo os seus notáveis raladores de trufas. Com distribuição em mais de 70 países, a Ambrogio Sanelli estabeleceu-se firmemente como a escolha preferida dos profissionais do sector alimentar.

Combinando habilmente técnicas artesanais tradicionais com inovações modernas, a marca cria facas que são simultaneamente de alto desempenho e resistentes, companheiros de corte leais que permanecerão consigo durante muitos anos.

O nascimento de uma faca Ambrogio Sanelli envolve uma viagem fascinante através de 27 fases de produção. Isto inclui processos como o corte a laser do aço, o tratamento térmico meticuloso, o polimento, a moldagem por injeção cuidadosa dos cabos, a marcação a laser precisa das lâminas e até o design meticuloso da embalagem.

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