.png)
_1.png)
Beim Kauf dieses Artikels sammeln Sie
10390
Punkte,.
Ihre heutige Bestellung umfasst dann 10390
Punkte, welche in einen Gutschein mit folgendem Wert umgewandelt werden können:
5,20 €.
For buying this product you should have
207800
points.
Your current number of points is
0 Punkte,
.
Entscheiden Sie sich für den Fukito-Beinauslöser, um Ihr Fleisch zuzubereiten
15 cm lange Klinge aus rostfreiem Stahl und 73-lagigem Damast
Härte: +-64 HRC - Kern aus hochwertigem Stahlpulver 14Cr14V3MoNb
Die hohe Härte sorgt dafür, dass die Schneide über lange Zeit hält.
Griff aus Olivenholz mit einzigartiger Maserung und Stahlsockel
Mittelniete aus Mosaik in schönster Optik - Polierter Kropf aus Edelstahl
Magnetbox zur Aufbewahrung nach Gebrauch oder zum Verschenken
Die Mengen sind begrenzt!
.png)
_1.png)
Das könnte Sie auch interessieren
Dieses Fukito Olive Damast Ausbeinmesser 14Cr 15cm verfügt über eine sehr schöne Damastklinge . Woraus besteht Damast? Es handelt sich um eine Klinge mit einem steifen Kern, der von mehreren Lagen weniger steifen Stahls umgeben ist, um diese Steifigkeit auszugleichen. Damast verleiht dem Messer nicht nur ein schönes Aussehen, sondern ist auch technisch interessant.
Der Kern dieser Klinge, der aus 14Cr besteht, wird pulvermetallurgisch hergestellt (im Gegensatz zu massivem Stahl). Dies erfordert ein besonderes Know-how, um ihn zu entwickeln: Metallpartikel müssen zerkleinert werden, wobei nach und nach andere Elemente der Legierung hinzugefügt werden. Das Ganze wird dann mithilfe von hydraulischen Pressen kompakt gemacht und anschließend gesintert (Zugabe einer Wärmebehandlung bei hohen Temperaturen). Das Endergebnis ist homogener als Standardstahl, wodurch er langfristig widerstandsfähiger ist, vor allem gegen Bruch.
In dieser Legierung finden sich insbesondere zwei wichtige Elemente:
- Kohlenstoff mit einem Kohlenstoffanteil von 1,4 %.Dieser hohe Anteil ermöglicht es, die Steifigkeit einer Legierung zu erhöhen, damit ihr Draht stärker ist und wie ein Rasiermesser geschärft werden kann. Der Kohlenstoff sorgt außerdem dafür, dass das Messer seine Schärfe dauerhaft behält, so dass es in kürzeren Abständen geschärft werden muss. Diese spezielle Legierung erreicht 62/64 HRC auf der Rockwell-Skala.
- Der Chromanteil von 14 % macht die Legierung korrosionsbeständiger.
Der Kern wird dann von mehreren Schichten aus weniger steifem rostfreiem Stahl umschlossen, um den Kern, wie bereits erwähnt, auszubalancieren. Dies verleiht dem Kern mehr Flexibilität, ohne ihn jedoch biegsam zu machen. (Ein sehr steifer Stahl kann schneller splittern, weil er nicht flexibel ist, daher ist es sinnvoll, eine weichere Legierung zum Ausgleich hinzuzufügen).
Eine spezielle Wärmebehandlung :
Die Klinge wurde einer Vakuum-Wärmebehandlung unterzogen. Dieses Verfahren ist interessant, da bei einer normalen Wärmebehandlung bestimmte Elemente in der Luft mit dem Metall reagieren können. Das ist zum Beispiel bei Sauerstoff und Wasserstoff der Fall... Und das kann sich auf die Klinge auswirken. Hier fand die Wärmebehandlung unter Schutzatmosphäre statt. So kann die Klinge bestmöglich behandelt werden und behält das gewünschte Potenzial.
Nach der Klinge sollten wir über den Griff sprechen! Bereits hier gibt es eine Mitra aus Edelstahl, die die Verbindung zwischen den beiden Elementen herstellt. Er hat einen weichen, polierten Rand, der beim Schneiden angenehm in der Hand liegt.
Der Griff ist aus Olivenholz gefertigt, einer Holzart, die wegen ihrer schönen Farben und ihres charakteristischen Geruchs sehr beliebt ist. Die Maserung ist übrigens bei jedem Messer einzigartig, da Holz ein lebendiges Material ist. Olivenholz gilt als "unsterblich", was es für die Verwendung in der Küche besonders geeignet macht. Seine Dichte macht es sehr widerstandsfähig. Es hat nur wenige Poren, wodurch es keine Flüssigkeiten aufnimmt und robuster gegen Bruch ist. Schließlich gilt es als antibakterielles Holz, wodurch es wesentlich hygienischer ist als andere Holzarten. Eine schöne goldene und rote Umrandung verbindet das Olivenholz mit dem Stahl der Klinge. In der Mitte des Griffs befindet sich eine Mosaikniete, die das Messer noch origineller macht. Der Griff ist mit einer Stahlkappe versehen, die dem Stück einen ausgewogenen Charakter verleiht.
Das Messer wird in einer magnetischen Box geliefert, in der Sie es leicht aufbewahren oder verschenken können.
Das Modell :
Das Ausbeinmesser ist nützlich, um das Fleisch um die Knochen herum zu entfernen, damit es nicht verschwendet wird. Denn seine dünne Klinge mit Schliff eignet sich perfekt für diese Aufgabe. Beachten Sie, dass dieses Ausbeinmesser eine starre Klinge aufweist.
Pflege :
Das Messer sollte von Hand mit einem Schwamm und einem milden Reinigungsmittel gewaschen werden. Reinigen Sie es nicht in der Spülmaschine und weichen Sie es nicht in der Spüle ein. Wenn es sauber ist, trocknen Sie es ab und lagern Sie es anschließend.
Mehr erfahren :
Das Messer wird, wie alle anderen Fukito-Messer, sorgfältig in Westchina, in der Provinz Guangdong, hergestellt. Dieser Ort ist seit Jahrzehnten mit der Messerproduktion verbunden. Die Materialien und Techniken, die für die Herstellung der Fukito-Messer verwendet werden, entsprechen den Standards der französischen Lebensmittelindustrie.
Das könnte Sie auch interessieren
.png)
