Fukito Olive Damast Filetiermesser 14Cr 18cm

Feine, flexible Klinge für präzise Fischzubereitung

Das Fukito Olive Damascus 14Cr 18cm Filetiermesser wurde entwickelt, um Filets zart anzuheben und den Gräten so genau wie möglich zu folgen! Die lange, schmale und leicht biegsame Klinge trennt das Fleisch, ohne es zu beschädigen, egal ob Sie mit Wolfsbarsch, Seebrasse, Seezunge oder Lachs arbeiten. Der hochwertige, gepulverte Stahl und die raffinierten Oberflächen machen dieses Messer ebenso technisch wie elegant.

Eine damaszierte Klinge für präzise Schnitte

Die 18 cm lange Klinge ruht auf einer damaszierten Struktur, die aus 73 Stahlschichten besteht. In der Mitte sorgt ein besonders harter Kern für eine hohe Schneidleistung, während die äußeren Schichten aus weicherem rostfreiem Stahl für zusätzliche Festigkeit sorgen und die charakteristischen Wellen des Damaszenerstahls zum Vorschein bringen.

Der Kern der Klinge besteht aus 14Cr14V3MoNb-Pulverstahl, einer hochwertigen Legierung mit etwa 1,4 % Kohlenstoff und 14 % Chrom. Dank dieser Zusammensetzung entwickelt die Klinge eine sehr feine Schneide, die leicht zwischen Fleisch und Kanten gleiten kann. Das Chrom verbessert die Oxidationsbeständigkeit, was besonders bei der Zubereitung von Fisch geschätzt wird.

Die Klinge profitiert von der Vakuum-Wärmebehandlung, einer präzisen Methode, die die innere Struktur des Stahls optimiert. Dadurch erreicht sie eine Härte von etwa 64 HRC auf der Rockwell-Skala. Dank dieser hohen Härte hält ein präziser Schnitt länger. DerFlachschliff betont die Feinheit der Schneide und sorgt für einen sauberen Schnitt, ohne das empfindliche Fleisch des Fisches zu zerreißen.

Griff aus Olivenholz mit natürlichem Charme

Der Griff ist aus stabilisiertem Olivenholz gefertigt, einem edlen Material, dessen Struktur verstärkt wurde, um Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen besser standhalten zu können. Durch dieses Verfahren bleibt die natürliche Struktur des Holzes erhalten und seine Haltbarkeit wird erhöht.

Jeder Griff weist eine einzigartige Maserung auf, deren Nuancen für jedes Stück spezifisch sind. Olivenholz bietet außerdem einen warmen Griff und eine angenehme Griffigkeit, die bei präzisen Gesten sehr geschätzt wird.

Der Kropf aus poliertem Edelstahl bildet eine elegante Verbindung zur Klinge. Die dreifache Gold- und Roteinfassung unterstreicht diese Verbindung mit Finesse, während die Mosaikniete in der Mitte des Griffs eine unverwechselbare dekorative Signatur hinzufügt. Der Griff endet in einer abgeschrägten Kappe aus rostfreiem Stahl, die das Gefühl von Qualität noch verstärkt.

Ein Aufbewahrungsetui ist im Lieferumfang enthalten. Es schützt die Klinge und bietet diesem Fukito Olive Damascus Filetiermesser eine ordentliche Präsentation.

Eigenschaften und Vorteile

• 18-cm-Klinge: ideal zum präzisen Anheben von Filets
• Damast 73 Lagen: robuste Struktur und elegante Muster
• 14Cr14V3MoNb-Stahl
Kern :
• hochwertige Pulverlegierung
Härte
• ±64 HRC: hervorragende Schnitthaltigkeit
• Vakuum-Wärmebehandlung: optimierte Leistung
• Flachschliff: präziser, gleichmäßiger Schnitt
• Stabilisierter Olivenholzgriff: weich und widerstandsfähig
• Polierter Edelstahl

Kropf

• und abgeschrägte Basis: Ausgewogenheit und Raffinesse
• Mosaik

Niete

• und Dreifacheinfassung: hochwertige Verarbeitung
• Inklusive Box: Schutz und Präsentation

Wie benutze ich mein Damaszener Fischmesser?

Waschen Sie Ihr Messer von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie es anschließend sofort ab. Geben Sie es nicht in die Spülmaschine und lassen Sie es nicht lange in der Spüle einweichen. Verwenden Sie ein Holz- oder Kunststoffbrett, um die Schneide zu schonen. Schärfen Sie das Messer regelmäßig mit einem Stein, der für hochharte Stähle geeignet ist, um die Präzision der Schneide zu erhalten.

Die Eleganz der Kollektion Fukito Olive Damascus

DieFukito Olive Damaszener Messer sind Spitzenmodelle, die einen Hochleistungs-Pulverstahl mit einer besonders sorgfältigen Verarbeitung kombinieren. Die Griffe aus stabilisiertem Olivenholz, die Damastmuster und die dekorativen Details machen die Messer nicht nur schön, sondern auch benutzerfreundlich.

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