Fukito Olive Damaskus Filékniv 14Cr 18cm

Ett fint, flexibelt blad för exakt fiskberedning

Fukito Olive Damascus 14Cr 18cm filékniv är utformad för att lyfta filéer varsamt och följa benen så nära som möjligt! Det långa, smala och något flexibla bladet separerar köttet utan att skada det, oavsett om du arbetar med havsabborre, havsruda, sjötunga eller lax. Det högkvalitativa pulverstålet och de raffinerade ytbehandlingarna gör den här kniven lika teknisk som elegant.

Ett damascerat blad utformat för exakta snitt

Det 18 cm långa bladet vilar på en damascenerad struktur som består av 73 lager stål. I mitten finns en särskilt hård kärna som säkerställer skärprestanda, medan de yttre lagren av mjukare rostfritt stål ger styrka och avslöjar de karakteristiska krusningarna i damascener.

Bladets kärna är tillverkad av 14Cr14V3MoNb pulverstål, en avancerad legering som innehåller ca 1,4% kol och 14% krom. Tack vare denna sammansättning utvecklar bladet en mycket fin egg som lätt kan glida mellan kött och kanter. Krom förbättrar motståndskraften mot oxidation, vilket är särskilt uppskattat vid tillagning av fisk.

Bladet värmebehandlas i vakuum, en exakt metod som optimerar stålets inre struktur. Det uppnår därmed en hårdhet på ca 64 HRC på Rockwell-skalan. Denna höga hårdhetsnivå innebär att ett exakt snitt håller längre. Den plattaslipningen framhäver skärets finhet och säkerställer ett rent snitt utan att riva sönder fiskens ömtåliga kött.

Handtag i olivträ med naturlig charm

Handtaget är tillverkat av stabiliserat olivträ, ett ädelt material vars struktur har förstärkts för att bättre motstå fukt och temperaturvariationer. Denna process bevarar träets naturliga mönster samtidigt som den förbättrar dess hållbarhet.

Varje handtag har en unik ådring, med nyanser som är specifika för varje exemplar. Oliv erbjuder också en varm touch och ett behagligt grepp, mycket uppskattat vid exakta gester.

Bollen i polerat rostfritt stål ger en elegant koppling till bladet. Den trippla guld- och rödfärgade kantningen understryker denna koppling med finess, medan mosaikniten i mitten av handtaget tillför en distinkt dekorativ signatur. Handtaget avslutas med ett fasat lock i rostfritt stål, vilket förstärker känslan av kvalitet.

Ett förvaringsfodral ingår. Det skyddar bladet och erbjuder denna Fukito Olive Damascus filékniv i en snygg presentation.

Funktioner och fördelar

• 18 cm långt blad: perfekt för att lyfta filéer med precision
• Damaskus 73 lager: robust struktur och eleganta mönster
• 14Cr14V3MoNb-stål
kärna
• : avancerad pulverlegering
Hårdhet
• ±64 HRC: utmärkt egghållning
• Vakuumvärmebehandling: optimerad prestanda
• Platt slipning: exakt, jämn skärning
• Stabiliserat olivträhandtag: mjukt och motståndskraftigt
• Polerat rostfritt stål

bolster

• och fasad bas: balans och förfining
• Mosaik

nit

• och trippelkantning: högkvalitativ finish
• Låda ingår: skydd och presentation

Hur man använder min Damaskus fiskkniv

Diska din kniv för hand med en mjuk svamp och torka den sedan omedelbart. Lägg den inte i diskmaskinen och låt den inte ligga i diskhon under en längre tid. Använd en bräda av trä eller syntetmaterial för att bevara skäreggen. För att bibehålla skärprecisionen bör du slipa kniven regelbundet med en sten som är lämplig för stål med hög hårdhet.

Elegansen i Fukito Olive Damascus-kollektionen

Fukito Olive Dam as-knivar är toppmodeller som kombinerar högpresterande pulverstål med särskilt noggrann efterbehandling. Handtag i stabiliserat olivträ, damastmönster och dekorativa detaljer skapar knivar som är lika trevliga att använda som att beundra.

Välj denna filet de sole-kniv och upptäck alla våra fiskknivar på Knifeleader.eu!