Fukito Olive Damascus Fileermes 14Cr 18cm

Een fijn, flexibel mes voor nauwkeurige visbereiding

Het Fukito Olive Damascus 14Cr 18cm fileermes is ontworpen om filets delicaat op te lichten en de graten zo goed mogelijk te volgen! Het lange, smalle en licht flexibele lemmet scheidt het vlees zonder het te beschadigen, of je nu werkt met zeebaars, zeebrasem, tong of zalm. Het hoogwaardige gepoederde staal en de verfijnde afwerking maken dit mes even technisch als elegant.

Een gedamaskeerd lemmet ontworpen voor precieze sneden

Het 18 cm lange lemmet rust op een gedamasceerde structuur van 73 lagen staal. In het midden zorgt een bijzonder harde kern voor snijprestaties, terwijl de buitenste lagen zachter roestvrij staal voor extra stevigheid zorgen en de karakteristieke golvingen van damascus onthullen.

De kern van het lemmet is gemaakt van 14Cr14V3MoNb poederstaal, een hoogwaardige legering met ongeveer 1,4% koolstof en 14% chroom. Dankzij deze samenstelling ontwikkelt het lemmet een zeer fijne rand, die gemakkelijk tussen vlees en randen glijdt. Chroom verbetert de weerstand tegen oxidatie, wat vooral gewaardeerd wordt bij het bereiden van vis.

Het lemmet heeft een vacuüm warmtebehandeling ondergaan, een precieze methode die de interne structuur van het staal optimaliseert. Hierdoor bereikt het een hardheid van ongeveer 64 HRC op de Rockwell schaal. Deze hoge hardheid betekent dat een precieze snede langer meegaat. De vlakkeslijpvorm accentueert de fijnheid van het snijvlak en zorgt voor een zuivere snede, zonder het kwetsbare vlees van de vis te scheuren.

Olijfhouten handvat met natuurlijke charme

Het handvat is gemaakt van gestabiliseerd olijfhout, een edel materiaal waarvan de structuur is versterkt om beter bestand te zijn tegen vocht en temperatuurschommelingen. Door dit proces blijft het natuurlijke patroon van het hout behouden en wordt de duurzaamheid verhoogd.

Elk handvat heeft een unieke nerf, met nuances die specifiek zijn voor elk stuk. Olijf biedt ook een warme aanraking en een aangename grip, die zeer gewaardeerd wordt bij precieze gebaren.

De gepolijste roestvrijstalen bolster vormt een elegante verbinding met het lemmet. De drievoudige gouden en rode rand onderstreept deze verbinding met finesse, terwijl de mozaïek klinknagel in het midden van het handvat een onderscheidende decoratieve handtekening toevoegt. Het handvat eindigt in een afgeschuinde roestvrijstalen kap, die het gevoel van kwaliteit versterkt.

Een opbergkoffer is inbegrepen. Het beschermt het lemmet en biedt dit Fukito Olive Damascus filetmes in een nette presentatie.

Kenmerken en voordelen

• 18 cm lemmet: ideaal om filets met precisie te snijden
• Damascus 73 lagen: robuuste structuur en elegante patronen
• 14Cr14V3MoNb staal
kern :
• hoogwaardige poederlegering
Hardheid
• ±64 HRC: uitstekende randscherpte
• Vacuüm warmtebehandeling: geoptimaliseerde prestaties
• Vlak geslepen: precies, gelijkmatig snijden
• Gestabiliseerd olijfhouten handvat: zacht en resistent
• Gepolijst roestvrij staal

bolster

• en afgeschuinde basis: balans en verfijning
• Mozaïek

klinknagel

• en drievoudige randafwerking: hoogwaardige afwerking
• Inclusief doos: bescherming en presentatie

Hoe gebruik ik mijn Damascus vismes

Was je mes met de hand met een zachte spons en droog het daarna onmiddellijk. Stop het niet in de vaatwasser of laat het niet lang in de gootsteen weken. Gebruik een houten of kunststof plank om de snijkant te behouden. Slijp regelmatig met een steen die geschikt is voor staal met een hoge hardheid om de snijprecisie te behouden.

De elegantie van de Fukito Olive Damascus collectie

Fukito Olive Damas messen zijn topmodellen die hoogwaardig gepoederd staal combineren met een bijzonder zorgvuldige afwerking. Gestabiliseerde olijfhouten handgrepen, damastpatronen en decoratieve details creëren messen die net zo prettig zijn in het gebruik als om naar te kijken.

Kies dit filet de sole mes en ontdek al onze vismessen op Knifeleader.eu!