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¡La fuerza de una gran hoja, la delicadeza del acero de damasco!
Hoja de 17 cm: diseño damasquinado con 73 capas de acero.
Núcleo de acero recubierto de polvo de 14Cr14V3MoNb de alta calidad
Dureza Rockwell: 64 HRC - Filo duradero y preciso
Tratamiento térmico al vacío y rectificado plano
Mango de madera de olivo con remache central de mosaico
Virola de acero inoxidable pulido y base biselada de acero inoxidable
Caja incluida para proteger y regalar
Disponibilidad limitada
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El cuchillo chino de chef Fukito Olive Damascus 14Cr 17cm está diseñado para rebanar, picar y transferir alimentos fácilmente gracias a su hoja alta y rectangular. Ideal para preparar verduras, hierbas, carnes deshuesadas y pescados, ofrece una excelente estabilidad sobre la tabla. Su acero con recubrimiento en polvo de alta gama y su mango de madera de olivo estabilizada hacen que este cuchillo sea tan potente como refinado.
La hoja de 17 cm tiene una estructura damasquinada compuesta por 73 capas de acero. El núcleo central garantiza la calidad del corte, mientras que las capas exteriores de acero inoxidable más blando protegen la hoja y crean las ondulaciones características del damasco.
El núcleo está hecho de acero en polvo 14Cr14V3MoNb, una aleación de alta gama que contiene alrededor de un 1,4% de carbono y un 14% de cromo. Esta composición produce un filo muy fino y duradero, especialmente eficaz para cortes repetidos. El cromo mejora la resistencia a la corrosión, mientras que el vanadio, el molibdeno y el niobio refuerzan la estructura del acero.
El tratamiento térmico al vacío confiere a la hoja una dureza de unos 64 HRC en la escala Rockwell. Esto significa que conserva su poder de corte a lo largo del tiempo. El filo plano garantiza una penetración uniforme en los alimentos y cortes limpios con un excelente control.
El mango es de madera de olivo estabilizada, un material natural reforzado para resistir las variaciones de humedad y temperatura. Esta estabilización conserva toda la belleza de la madera al tiempo que mejora su longevidad.
Cada mango tiene una veta única, con matices propios de cada pieza. Su tacto cálido y su superficie lisa permiten un agarre agradable durante las largas preparaciones.
La virola de acero inoxidable pulido crea una elegante unión con la hoja. El triple ribete dorado y rojo añade un toque decorativo distintivo, mientras que el remache de mosaico en el centro del mango subraya el carácter de alta gama del cuchillo. La base biselada de acero inoxidable completa el conjunto con un acabado especialmente cuidado.
El cuchillo viene en una caja de presentación, perfecta para proteger la hoja y ofrecer este cuchillo de chef chino Fukito en un elegante estuche.
Laveel cuchillo a mano con una esponja suave y séquelo inmediatamente. No lo meta en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero. Utilice una tabla de madera o sintética para conservar la calidad del filo. Para mantener su rendimiento, afílelo regularmente con una piedra adecuada para aceros de alta dureza.
La gama Fukito Olive Damas combina aceros en polvo de alto rendimiento con acabados especialmente sofisticados. Los dibujos de Damasco, los mangos de madera de olivo estabilizada y los detalles decorativos dan lugar a cuchillos eficaces, duraderos y elegantes.
Knifeleader le ofrece una amplia selección de cuchillos de cocinero chinos.
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