Faca de chef chinesa Fukito Olive Damascus 14Cr 17cm

Um formato largo e estável para cortes limpos

A faca de cozinha chinesa Fukito Olive Damascus 14Cr 17cm foi concebida para cortar, picar e transferir facilmente os alimentos graças à sua lâmina alta e retangular! Ideal para preparar legumes, ervas aromáticas, carnes desossadas e peixe, oferece uma excelente estabilidade na tábua. O seu aço revestido a pó topo de gama e o cabo em madeira de oliveira estabilizada tornam esta faca tão poderosa quanto refinada.

Uma lâmina de damasco robusta e precisa

A lâmina de 17 cm tem uma estrutura damascada composta por 73 camadas de aço. O núcleo central assegura a qualidade do corte, enquanto as camadas exteriores de aço inoxidável mais macio protegem a lâmina e criam as ondulações caraterísticas do damasco.

O núcleo é feito de aço em pó 14Cr14V3MoNb, uma liga topo de gama que contém cerca de 1,4% de carbono e 14% de crómio. Esta composição produz um gume muito fino e duradouro, particularmente eficaz para cortes repetidos. O crómio melhora a resistência à corrosão, enquanto o vanádio, o molibdénio e o nióbio reforçam a estrutura do aço.

O tratamento térmico em vácuo confere à lâmina uma dureza de cerca de 64 HRC na escala Rockwell. Isto significa que mantém o seu poder de corte ao longo do tempo. O fio de corte plano garante uma penetração uniforme nos alimentos e cortes limpos com um excelente controlo.

Um cabo sofisticado em madeira de oliveira

O cabo é feito de madeira de oliveira estabilizada, um material natural que foi reforçado para resistir à humidade e às variações de temperatura. Esta estabilização preserva toda a beleza da madeira, melhorando a sua longevidade.

Cada cabo tem um grão único, com nuances próprias de cada peça. O seu toque quente e a sua superfície lisa proporcionam uma aderência agradável durante as longas preparações.

A almofada de aço inoxidável polido cria uma junção elegante com a lâmina. O triplo rebordo dourado e vermelho acrescenta um toque decorativo distinto, enquanto o rebite em mosaico no centro do cabo sublinha o carácter topo de gama da faca. A base em aço inoxidável biselado completa o quadro com um acabamento particularmente meticuloso.

A faca vem numa caixa de apresentação, perfeita para proteger a lâmina e oferecer esta faca de chef chinesa Fukito num estojo elegante.

Resumo das caraterísticas e vantagens

• Lâmina de 17 cm: ideal para fatiar, picar e transferir alimentos
• Forma retangular: grande superfície de corte e excelente estabilidade
• Damasco 73 camadas: estrutura sólida e padrões elegantes
Núcleo
• 14Cr14V3MoNb: aço em pó de alta qualidade
Dureza
• ±64 HRC: excelente retenção do gume
• Tratamento térmico em vácuo: aço homogéneo e de alto desempenho
• Retificação plana: corte limpo e uniforme
• Cabo em madeira de oliveira estabilizada: maior resistência e grão único
• Rebordo triplo dourado e vermelho + rebite em mosaico: detalhes estéticos
• Base biselada e almofada em aço inoxidável: equilíbrio e acabamento requintado
• Estojo de arrumação: proteção e ideia de presente

Cuidados a ter com a minha faca de lâmina de damasco Fukito Olive

Lave a sua faca à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça. Utilize uma tábua de madeira ou sintética para preservar a qualidade do gume. Para manter o seu desempenho, afie-a regularmente com uma pedra adequada para aços de elevada dureza.

O requinte da série Fukito Olive Damascus

A gama Fukito Olive Damas combina aços em pó de alto desempenho com acabamentos particularmente sofisticados. Os padrões de Damasco, os cabos em madeira de oliveira estabilizada e os pormenores decorativos tornam as facas eficazes, duradouras e elegantes.

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