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La forza di una grande lama, la finezza dell'acciaio damasco!
Lama da 17 cm: design damascato con 73 strati di acciaio
Anima in acciaio di alta qualità 14Cr14V3MoNb con rivestimento a polvere
Durezza Rockwell: 64 HRC - Tagliente durevole e preciso
Trattamento termico sottovuoto e rettifica piana
Manico in legno d'ulivo con rivetto centrale a mosaico
Bolster in acciaio inox lucidato e base in acciaio inox smussato
Scatola inclusa per proteggere e regalare
Disponibilità limitata
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Il coltello da cuoco cinese Fukito Olive Damascus 14Cr 17 cm è progettato per affettare, tagliare e trasferire facilmente gli alimenti grazie alla sua lama alta e rettangolare! Ottimo per preparare verdure, erbe, carni disossate e pesce, offre un'eccellente stabilità sulla tavola. L'acciaio verniciato a polvere di alta gamma e il manico in legno d'ulivo stabilizzato rendono questo coltello tanto potente quanto raffinato.
La lama di 17 cm ha una struttura damascata composta da 73 strati di acciaio. Il nucleo centrale garantisce la qualità del taglio, mentre gli strati esterni di acciaio inossidabile più morbido proteggono la lama e creano le caratteristiche ondulazioni del damasco.
L'anima è realizzata in acciaio in polvere 14Cr14V3MoNb, una lega di alta gamma contenente circa l'1,4% di carbonio e il 14% di cromo. Questa composizione produce un tagliente molto fine e duraturo, particolarmente efficace per i tagli ripetuti. Il cromo migliora la resistenza alla corrosione, mentre vanadio, molibdeno e niobio rafforzano la struttura dell'acciaio.
Il trattamento termico sottovuoto conferisce alla lama una durezza di circa 64 HRC sulla scala Rockwell. Ciò significa che mantiene la sua potenza di taglio nel tempo. Il tagliente piatto garantisce una penetrazione uniforme nel cibo e tagli puliti con un controllo eccellente.
Il manico è realizzato in legno d'ulivo stabilizzato, un materiale naturale che è stato rafforzato per resistere all'umidità e alle variazioni di temperatura. Questa stabilizzazione preserva tutta la bellezza del legno e ne migliora la longevità.
Ogni manico ha una venatura unica, con sfumature che sono uniche per ogni pezzo. La sensazione di calore e la superficie liscia rendono piacevole la presa durante le lunghe preparazioni.
Il bolster in acciaio inossidabile lucidato crea un'elegante giunzione con la lama. La tripla bordatura in oro e rosso aggiunge un tocco decorativo distintivo, mentre il rivetto a mosaico al centro del manico sottolinea il carattere top di gamma del coltello. La base smussata in acciaio inossidabile completa il quadro con una finitura particolarmente accurata.
Il coltello viene fornito in una scatola di presentazione, perfetta per proteggere la lama e per offrire questo coltello da chef cinese Fukito in un'elegante custodia.
Lavare il coltello a mano con una spugna morbida, quindi asciugarlo immediatamente. Non mettetelo in lavastoviglie o in ammollo nel lavandino. Utilizzare una tavola di legno o sintetica per preservare la qualità del bordo. Per mantenere le sue prestazioni, affilarlo regolarmente con una pietra adatta agli acciai ad alta durezza.
La gamma Fukito Olive Damas combina acciai in polvere ad alte prestazioni con finiture particolarmente sofisticate. I motivi damascati, i manici in legno d'ulivo stabilizzato e i dettagli decorativi rendono i coltelli efficaci, resistenti ed eleganti.
Knifeleader vi offre un'ampia selezione di coltelli da chef cinesi!
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