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Hojas de acero inoxidable 4Cr13Mov con estampado damasco
Dureza de 56 HRC en la escala Rockwell
Pulido efecto espejo en la superficie de las hojas
Mangos ovalados de madera de pakka negra
Cantoneras y virolas de acero inoxidable
5 protectores de hoja incluidos
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El juego contiene los siguientes cuchillos:
- 1 Cuchillo de pelar de 8 cm: para pelar y cortar frutas y verduras pequeñas;
- 1 Cuchillo santoku pequeño de 12 cm: para cortar en rodajas, picar y picar fruta, verdura, carne y pescado de tamaño mediano;
- 1 Cuchillo santoku de 17 cm con borde granton: para cortar alimentos húmedos o aceitosos;
- 1 cuchillo nakiri de 17 cm: para el corte vertical rápido de verduras;
- 1 cuchillo chef de 20 cm: para cortar, picar y trinchar verduras, carne, pescado, hierbas y fruta.
Estos cuchillos presentan un mango de madera de pakka oscura, un material compuesto de madera laminada y resina, todo ello comprimido con calor. Este robusto material confiere a los mangos un aspecto natural gracias a las vetas de la madera. La base y la virola son de acero inoxidable y complementan armoniosamente los mangos.
Las asas tienen una forma ovalada que se adapta tanto a cocineros diestros como zurdos. Su empuñadura ergonómica es cómoda y adecuada para largas sesiones de corte.
Los cuchillos Kutoyama se fabrican en China. Vienen con 5 protectores de hoja para una protección óptima.
Para cuidar sus cuchillos, lávelos sólo a mano y séquelos inmediatamente para eliminar todo rastro de humedad antes de guardarlos en un lugar seco. No los meta nunca en el lavavajillas ni los deje en remojo en el fregadero.
Estos 5 cuchillos tienen una hoja de acero inoxidable 4Cr13Mov, una aleación enriquecida con vanadio y molibdeno. Con una dureza de 56 HRC en la escala Rockwell, tienen una cierta flexibilidad que les permite soportar golpes y el contacto con los huesos sin romperse.
El filo de las hojas puede mantenerse afilándolas con un Acero de afilado antes del uso diario.
Un estampado adamascado adorna la superficie de las hojas. La superficie se ha pulido hasta conseguir un acabado de espejo.
¡Encuentre los cuchillos Kutoyama Black Pakka en nuestro sitio web!
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