Set de cuchillos 3 Kutoyama Pakka - mondador + nakiri + cuchillo de chef

Hojas de acero inoxidable con estampado Damasco

Aquí están los cuchillos del set:

- 1 Cuchillo de pelar 8 cm: para cortar y pelar alimentos pequeños (frutas y verduras);

- 1 cuchillo nakiri de 17 cm: para cortar verduras de forma rápida y vertical;

- 1 cuchillo de cocinero de 20 cm: para cortar pescado, carne, verduras, fruta, queso, hierbas aromáticas, etc.

Estos tres cuchillos tienen hojas de acero inoxidable 4Cr13Mov, una aleación reforzada con vanadio y molibdeno. Su dureza alcanza los 56 HRC en la escala Rockwell, lo que les confiere un grado de flexibilidad para soportar golpes y el contacto con los huesos sin riesgo de rotura.

Para mantener el filo de sus cuchillas, puede utilizar a diario una Acero de afilado para afilarlas antes de cada uso.

La superficie de las hojas tiene un patrón de damasco impreso y ha sido pulida hasta conseguir un acabado de espejo.

Robustos mangos de madera de pakka

Los mangos de los cuchillos tienen una forma ovalada diseñada para adaptarse tanto a cocineros diestros como zurdos. Su forma ergonómica proporciona un agarre cómodo para trabajar eficientemente durante largas sesiones de cocina.

Los cuchillos tienen el mango de madera de pakka oscura, un material compuesto de madera laminada y resina, que se comprime con calor. Este sólido material confiere a los mangos un aspecto natural gracias a las vetas de la madera. La virola y el cabezal de acero inoxidable complementan armoniosamente los mangos.

Estos cuchillos Kutoyama se fabrican en China y vienen con 3 protectores de hoja para una protección óptima.

Para mantener en buen estado sus cuchillos, lávelos únicamente a mano y séquelos inmediatamente para eliminar cualquier resto de humedad antes de guardarlos en un lugar seco. No los meta nunca en el lavavajillas ni los deje en remojo en el fregadero.

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