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Hoja de acero inoxidable 4Cr13Mov con estampado Damasco
Dureza de 56HRC en la escala Rockwell
Superficie de la hoja pulida con efecto espejo
Mango ovalado de madera de pakka negra
Virola y base de acero inoxidable - Se entrega en caja
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El cuchillo Cuchillo kiritsuke es un cuchillo versátil para todo tipo de cortes. Como un cuchillo de chef, puede cortar verduras, picar carne o hierbas con facilidad.
La hoja de este cuchillo está fabricada en acero inoxidable 4Cr13Mov, una aleación enriquecida con molibdeno y vanadio. En la escala de Rockwell, su dureza es de 56HRC: su relativa flexibilidad significa que no se romperá por impacto o al entrar en contacto con el hueso.
Puede mantener el afilado de este cuchillo a diario, simplemente Acero de afilado antes de cada uso.
La superficie de la hoja tiene un acabado adamascado y ha sido pulida hasta conseguir un acabado de espejo.
El mango de este cuchillo de acero inoxidable es de madera de pakka oscura, un material compuesto de madera laminada y resina, todo ello comprimido con calor. Este robusto material tiene un aspecto natural gracias a la veta de madera que emerge. La Virola y la base de acero inoxidable completan el mango de su Cuchillo kiritsuke.
Con su forma ovalada, este cuchillo Kutoyama se adapta a las manos de todos los cocineros: ¡sean zurdos o diestros! Su empuñadura ergonómica lo hace cómodo para largas sesiones de cocina.
Este cuchillo de acero inoxidable está fabricado en China y se entrega en una caja para una protección óptima o como idea de regalo.
Para cuidarlo, lávelo sólo a mano y séquelo inmediatamente para eliminar cualquier resto de humedad, después guárdelo en un lugar seco. No lo meta en el lavavajillas ni lo deje en remojo en el fregadero.
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