Set di coltelli - 5 coltelli Kutoyama Black Pakka

Maniche in pakkawood massiccio

Il set contiene i seguenti coltelli:

- 1 spelucchino da 8 cm: per sbucciare e affettare piccoli frutti e verdure;

- 1 coltello santoku piccolo da 12 cm: per affettare, tritare e sminuzzare frutta, verdura, carne e pesce di medie dimensioni;

- 1 coltello santoku da 17 cm con fossette: per tagliare cibi umidi o oleosi;

- 1 coltello nakiri da 17 cm: per tagliare rapidamente le verdure in verticale;

- 1 coltello da chef da 20 cm: per tagliare, sminuzzare e intagliare verdure, carne, pesce, erbe e frutta.

Questi coltelli sono caratterizzati da un manico in legno di pakka scuro, un materiale composito composto da legno laminato e resina, il tutto compresso a caldo. Questo materiale robusto conferisce ai manici un aspetto naturale grazie alle venature del legno. La base e la bussola sono in acciaio inossidabile e completano armoniosamente i manici.

I manici hanno una forma ovale che si adatta sia ai cuochi mancini che a quelli destrorsi. L'impugnatura ergonomica è comoda e adatta a lunghe sessioni di taglio.

I coltelli Kutoyama sono prodotti in Cina. Sono dotati di 5 protezioni per le lame per una protezione ottimale.

Per prendersi cura dei coltelli, lavarli solo a mano e asciugarli immediatamente per rimuovere ogni traccia di umidità prima di riporli in un luogo asciutto. Non metterli mai in lavastoviglie o lasciarli in ammollo nel lavandino.

Lame con damasco stampato

Questi 5 coltelli hanno una lama in acciaio inossidabile 4Cr13Mov, una lega arricchita con vanadio e molibdeno. Con una durezza di 56 HRC sulla scala Rockwell, hanno una certa flessibilità che permette loro di resistere agli urti e al contatto con le ossa senza rompersi.

L'affilatura delle lame può essere mantenuta affilandole con un Acciaio per affilatura prima dell'uso quotidiano.

Un motivo damascato stampato adorna la superficie delle lame. La superficie è stata lucidata a specchio.

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