Universeelmes Wusaki Pakka X50 12cm manche pakkawood

Dit universele mes van 12 cm is iets groter dan zijn tegenhanger, het schilmesje. Het fijne lemmet is net zo geschikt voor het snijden van fruit en groenten, maar dan op grotere schaal. Het ligt gemakkelijk in de hand, waardoor het snijden van alledag een fluitje van een cent wordt.

DeWusaki keukenmessen uit de Pakka X50 serie zijn ideaal voor alle koks, professioneel of amateur, die kwaliteit willen zonder compromissen! De materialen en productieprocessen die zijn gebruikt om deze messen te maken, zijn bestudeerd en gekozen vanwege hun prestaties, duurzaamheid en ergonomie. Een effectief, authentiek ontwerp draagt bij aan al deze voordelen, waardoor ze net zo aangenaam zijn voor het oog als voor het gebruik.

Dit mes heeft een lemmet van Duits roestvrij staal, gelegeerd met X50CrMoV15. Dit staal staat bekend om zijn duurzaamheid en onderhoudsgemak (zowel slijpen als wassen). Het hoge chroomgehalte (15%) maakt het bijvoorbeeld bestand tegen corrosie. Het koolstofgehalte is 0,5% (voor de hardheid) en het is ook verrijkt met molybdeen en vanadium (voor schokbestendigheid en elasticiteit, om het minder broos te maken).

Hierdoor is de uiteindelijke hardheid tussen 56/58 HRC op de Rockwell schaal. Dit is een zeer goede verhouding tussen levensduur en onderhoud. Hiervoor kun je een van de stenen van Wusaki gebruiken!

Het bovenste deel van het lemmet wordt gehamerd met een pers, waardoor op elk lemmet unieke en verschillende patronen ontstaan. Naast het elegante uiterlijk is het hameren ideaal om de antikleefeigenschappen van het mes te verbeteren (zoals bij honingraat).

Het merklogo is met een laser gegraveerd op het snijvlak met een glanzende afwerking. Het snijvlak met V-rand is gevormd op een strook leer onder een hoek van 15°. Het voedsel dringt schoon en moeiteloos door. Het voedsel wordt met precisie gesneden en de vezels worden niet gebroken of beschadigd. De snijkwaliteit van het mes is vanaf het eerste gebruik merkbaar!

Het handvat van dit Wusaki mes is ook een opvallend kenmerk van dit bestek! Het is gemaakt van Pakkawood: een composietmateriaal dat in de keuken erg gewaardeerd wordt om zijn duurzaamheid en stevigheid. Het wordt gemaakt van gelamineerd hout en hars, dat heet tegen elkaar wordt geperst. Het resultaat lijkt op natuurlijk hout door de unieke nerven die over het oppervlak lopen. Pakkawood is niet alleen antibacterieel, maar ook bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid (er wordt gezegd dat het rotbestendig is). Het is gelakt voor extra bescherming tegen vocht en vlekken. De eenvoudige, rechte vorm maakt het comfortabel in gebruik voor zowel rechts- als linkshandigen! De originele rode glans accentueert het gehamerde staal van het lemmet en de dop met het Japanse karakter "Tiger" op de punt. De handvatten van Wusaki zijn iets langer dan het gemiddelde van de huidige bestekmarkt, zodat ze comfortabeler in gebruik zijn, ongeacht de grootte van je hand.

Last but not least, de strakke, efficiënte styling van het Wusaki Pakka X50 mes: de combinatie van materialen en contrasterende kleuren maakt het een uitzonderlijk, tijdloos stuk. Het zal de meest compromisloze kok bekoren.

Dit Wusaki mes wordt geleverd in een hoogwaardige zwarte doos om het te beschermen tegen schokken. De met tijger versierde doos is zeer elegant, zodat je het zonder blikken of blozen cadeau kunt doen!

Voor het onderhoud raden we aan het mes met de hand af te wassen in lauw water met een milde zeep. Daarna kun je het mes afnemen met een zachte doek en droog opbergen. Let op: bij levering is het lemmet lichtjes bedekt met beschermende olie. Gewoon wassen voor het eerste gebruik om te verwijderen.

Wusaki messen worden gemaakt door een klein bedrijf ten noorden van Guangzhou, de hoofdstad van de provincie Guangdong in West-China. Deze provincie staat van oudsher bekend om zijn expertise op het gebied van messenmaken. De expertise van Wusaki wordt volledig beheerst door Franse productienormen die zijn opgesteld voor professionals in de sector.

Ontdek de andere messen uit Wusaki's Pakka X50 assortiment op onze website!