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Un cuchillo de chef ideal para la cocina diaria.
Hoja de 21 cm de acero inoxidable enriquecido con vanadio y molibdeno
Dureza: 57 HRC - Filo de alto rendimiento fácil de mantener
Acabado Tsuchime: martillado en la parte superior de la hoja
Mango ovalado de madera de magnolia - Virola sintética negra
Fabricado en Seki, Japón
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El mango de este cuchillo tiene una forma ovalada que se adapta perfectamente a la palma de la mano. La ergonomía y la comodidad están aseguradas durante el corte, lo que hace que este cuchillo sea ideal para largas sesiones, ya que reduce la sensación de fatiga.
El mango es de madera de magnolia, una madera preciosa famosa por su color claro y cremoso. Tradicionalmente utilizada para fabricar vainas para espadas japonesas, esta madera es apreciada por su ligereza, tacto suave y resistencia a la humedad.
Una virola sintética negra completa el mango y se une a la hoja. Proporciona a su cuchillo un equilibrio óptimo.
Para limpiar su cuchillo Satake, lávelo a mano únicamente con una esponja no abrasiva. Después de lavarlo, séquelo inmediatamente y guárdelo en un lugar seco. No lo meta nunca en el lavavajillas ni lo sumerja en el fregadero.
El cuchillo de cocinero es un cuchillo de cocina muy versátil, ya que puede utilizarse para cortar una gran variedad de alimentos. Puede rebanar, picar o picar carne, pescado, verduras o fruta. Con su hoja de 21 cm, este cuchillo Satake es adecuado para todo tipo de alimentos, siempre que no sean duros (deshuesados, sin hueso y no congelados).
La hoja del cuchillo está fabricada en acero inoxidable, reforzado con vanadio y molibdeno, lo que mejora su resistencia a la corrosión y a los golpes. Con estos elementos, la aleación tiene una dureza de 57 HRC en la escala Rockwell, lo que garantiza un cuchillo Satake fácil de afilar y que ofrece un filo duradero.
Cuando sea necesario, puede afilar su cuchillo a la piedra o afilarlo regularmente con una pistola de afilar para mantener un filo eficaz. Esta dureza es un buen compromiso entre rendimiento de corte y facilidad de afilado.
Este cuchillo de chef ha sido afilado con láser para su uso inmediato en cuanto lo reciba. El martillado es visible en la parte superior de la hoja, lo que reduce la adherencia de alimentos grasientos o húmedos, y la hoja ha sido pulida para un acabado elegante. Por último, los kanji decoran la hoja, añadiendo un toque auténtico.
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