21 cm Satake Tsuchime japansk kokkekniv i magnolia

Det ovale håndtag af magnolietræ

Håndtaget på denne kniv har en oval form, der tilpasser sig perfekt til din håndflade. Ergonomi og komfort er sikret under skæring, hvilket gør denne kniv ideel til lange sessioner, da den reducerer følelsen af træthed.

Håndtaget er lavet af magnolietræ, et ædelt træ, der er kendt for sin lyse, cremefarvede nuance. Denne træsort, der traditionelt bruges til at lave skeder til japanske sværd, er værdsat for sin lethed, bløde berøring og modstandsdygtighed over for fugt.

Et sort syntetisk bolster fuldender håndtaget og slutter sig til klingen. Det giver din kniv optimal balance.

For at rengøre din Satake-kniv skal du kun vaske den i hånden med en ikke-slibende svamp. Tør den straks efter vask, og opbevar den et tørt sted. Sæt den aldrig i opvaskemaskinen eller læg den i blød i vasken.

Robust blad af rustfrit stål

Kokkekniven er en meget alsidig køkkenkniv, da den skærer en lang række forskellige fødevarer. Uanset om det er kød, fisk, grøntsager eller frugt, kan du skære, hakke eller snitte. Med sit 21 cm lange blad er denne Satake-kniv velegnet til alle typer fødevarer, forudsat at de ikke er hårde (udbenede, uden ben og ikke frosne).

Knivens blad er lavet af rustfrit stål, forstærket med vanadium og molybdæn, som forbedrer dets modstandsdygtighed over for korrosion og stød. Sammen med disse elementer har legeringen en hårdhed på 57 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket garanterer en Satake-kniv, der er let at slibe og giver en langvarig kant.

Når det er nødvendigt, kan du stenslibe din kniv eller slibe den regelmæssigt med en slibepistol for at bevare et effektivt skær. Denne hårdhed er et godt kompromis mellem skæreevne og nem slibning.

Denne kokkekniv er blevet laserslebet, så den er klar til brug, så snart du modtager den. Hammeringen er synlig på den øverste del af bladet, hvilket reducerer vedhæftningen af fedtede eller fugtige fødevarer, og bladet er blevet poleret for at give en elegant finish. Endelig er bladet dekoreret med kanji, som giver et autentisk præg.

Find Satake Tsuchime-knive på Knifeleader.eu!