Coltello da chef giapponese Satake Tsuchime da 21 cm in magnolia

Manico ovale in legno di magnolia

Il manico di questo coltello ha una forma ovale che si adatta perfettamente al palmo della mano. L'ergonomia e il comfort sono assicurati durante il taglio, rendendo questo coltello ideale per le lunghe sessioni, in quanto riduce la sensazione di fatica.

Il manico è realizzato in legno di magnolia, un legno pregiato rinomato per il suo colore chiaro e cremoso. Tradizionalmente utilizzato per realizzare i foderi delle spade giapponesi, questo legno è apprezzato per la sua leggerezza, la morbidezza al tatto e la resistenza all'umidità.

Un bolster sintetico nero completa il manico e si unisce alla lama. Conferisce al coltello un equilibrio ottimale.

Per pulire il vostro coltello Satake, lavatelo solo a mano con una spugna non abrasiva. Dopo il lavaggio, asciugatelo immediatamente e conservatelo in un luogo asciutto. Non metterlo mai in lavastoviglie o in ammollo nel lavandino.

Robusta lama in acciaio inox

Il coltello da chef è un coltello da cucina molto versatile, in quanto può essere utilizzato per tagliare un'ampia varietà di alimenti. È possibile affettare, tritare o sminuzzare carne, pesce, verdure o frutta. Con la sua lama da 21 cm, questo coltello Satake è adatto a tutti i tipi di alimenti, purché non siano duri (disossati, senza osso e non congelati).

La lama del coltello è realizzata in acciaio inossidabile, rinforzato con vanadio e molibdeno, che ne migliorano la resistenza alla corrosione e agli urti. Grazie a questi elementi, la lega ha una durezza di 57 HRC sulla scala Rockwell, garantendo un coltello Satake facile da affilare e con un filo duraturo.

Quando è necessario, è possibile affilare il coltello a pietra o affilarlo regolarmente con una pistola per affilare per mantenere un filo efficace. Questa durezza è un buon compromesso tra prestazioni di taglio e facilità di affilatura.

Questo coltello da chef è stato affilato al laser per essere utilizzato immediatamente non appena lo si riceve. La martellatura è visibile sulla parte superiore della lama, per ridurre l'aderenza di cibi grassi o umidi, e la lama è stata lucidata per una finitura elegante. Infine, i kanji decorano la lama, aggiungendo un tocco autentico.

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