Arcos Colour Prof 240200 coltello da macellaio professionale 18 cm lama PP manico

Il marchio spagnolo di coltelleria Arcos, i cui modelli risalgono al 1745, è un punto di riferimento internazionale nel settore. Più di 500 persone lavorano ogni giorno ai 600 diversi modelli di coltelli che l'azienda produce. 30.000 m2 nella provincia spagnola di Albacete sono dedicati a questa produzione. L'azienda è impegnata in una costante ricerca della qualità e delle tecnologie più avanzate.

Questo coltello da macellaio professionale Colour Prof Arcos ha una lama in acciaio inossidabile NITRUM® di alta qualità. È arricchito con azoto. Questo conferisce alla lama una durezza di 57HRC. In questo modo si ottiene un bordo affilato e facile da mantenere. Inoltre, questo acciaio è stato sottoposto a un trattamento speciale chiamato ICE PLUS. Questo processo prevede la tempra dell'acciaio a freddo (-80°) dopo il consueto trattamento termico a caldo. Questo shock termico conferisce alla lama una durezza superiore e fa sì che il coltello mantenga a lungo il suo taglio ideale.

Il manico è realizzato in polipropilene sovrastampato con gomma antiscivolo. Questo garantisce il comfort necessario ai professionisti che lavorano nel settore per lunghi periodi. È dotato di una serie di punti colorati per distinguere questo coltello da tanti altri presenti in cucina. A seconda del colore del disco, è possibile assegnare al coltello una funzione specifica (ad esempio, il disco rosso per la carne cruda, ecc.).

Inoltre, questo modello è lavabile in lavastoviglie e resiste alle alte temperature.

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