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Un coltello giapponese fatto a mano con un design damascato unico!
Lama Damasco: strati di acciaio inossidabile sovrapposti a un'anima
Anima in acciaio da polvere SLD: elevato contenuto di carbonio, circa 1,6
Durezza 63 HRC: eccellente mantenimento del filo durante il taglio
Finitura forgiata - Damasco con superbi riflessi di rame
Manico in ebano: un legno denso, resistente e nobile
Forma ottagonale: piacevole presa ambidestra
Artigianato giapponese: know-how tradizionale
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Questo coltello giapponese fatto a mano riflette tutta la ricchezza del know-how giapponese. Parte della collezione Hatsukokoro Yorokobi, è stato progettato per offrire una straordinaria esperienza di taglio. Realizzato in Giappone da esperti artigiani, è tanto attraente nel suo design quanto nelle sue prestazioni. Il suo design damascato con riflessi di rame e la sua finitura grezza forgiata gli conferiscono una forte identità, ideale per arricchire l'attrezzatura da cucina con un pezzo autentico.
La lama si basa su una struttura damascata, ottenuta sovrapponendo diversi strati di acciaio che circondano un nucleo rigido. Questo processo combina resistenza e prestazioni di taglio, proteggendo al contempo il nucleo della lama.
L'anima è realizzata in acciaio in polvere SLD, una lega giapponese arricchita con circa l'1,6% di carbonio. Questa composizione gli conferisce una durezza di 63 HRC sulla scala Rockwell. Il risultato è un tagliente di lunga durata che mantiene la sua efficacia anche dopo molti utilizzi.
L'acciaio SLD ha anche una microstruttura omogenea, che lo rende più resistente all'usura e limita le microfessure. Il contenuto di cromo migliora la resistenza alla corrosione, pur mantenendo le qualità di taglio di un acciaio ad alto tenore di carbonio.
Il damasco rivela motivi ondulati unici, qui esaltati da un originale effetto rame. La finitura grezza forgiata rafforza il carattere tradizionale della lama, aggiungendo un tocco visivo autentico.
Il manico è interamente realizzato in ebano, una specie rinomata per la sua resistenza e durevolezza. La sua alta densità lo rende altamente resistente all'umidità, offrendo al contempo un'eccellente stabilità nel tempo.
Il suo colore naturalmente scuro conferisce una sobria eleganza, mentre le sue venature uniche rendono ogni pezzo diverso dall'altro. Questa scelta di materiale è perfettamente in linea con lo spirito artigianale del coltello.
La forma ottagonale del manico lo rende piacevole e intuitivo da impugnare. È adatta sia ai destri che ai mancini e offre un buon controllo quando si eseguono tagli precisi. Questa geometria favorisce inoltre una distribuzione equilibrata del peso, riducendo l'affaticamento durante l'uso prolungato.
La lama e il manico sono assemblati con cura per garantire una tenuta stagna e prevenire qualsiasi infiltrazione.
Lavare il coltello solo a mano con una spugna morbida e un detergente delicato. Asciugatelo subito dopo la pulizia per evitare tracce di umidità.
Non utilizzare la lavastoviglie e non immergere il coltello in acqua per lunghi periodi. Conservarlo in un luogo asciutto e utilizzare un'apposita tavoletta per preservarne l'affilatura. L'affilatura regolare con una pietra ne manterrà le prestazioni nel tempo.
Il marchio giapponese Hatsukokoro lavora con una serie di esperti artigiani in tutto il Giappone. I suoi coltelli sono realizzati con tecniche tradizionali, pur incorporando acciai moderni ad alte prestazioni.
La gamma Yorokobi illustra questo desiderio di combinare estetica ed efficienza. Ogni pezzo è realizzato con cura per offrire un equilibrio tra design originale e qualità di taglio.
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