Sakimaru takohiki coltello 39cm Sakai Takayuki Rinka coltello giapponese fatto a mano

La maestosità di una lama tra tradizione e poesia

Forgiato a mano nella capitale della coltelleria Sakai, questo coltello giapponese Rinka Sakai Takayuki sakimaru incarna la perfetta unione tra il rigore di un sapere ancestrale e la delicatezza di un'arte quasi spirituale. Con la sua lama sottile di 39 cm, ricorda la nobile curva della katana, la spada tradizionale dei samurai. Più che un semplice coltello, è un tributo vivente alla cultura giapponese, un pezzo unico inciso con poesia e realizzato con una rara nobiltà di materiali. Il suo nome "Rinka" si traduce in "maestoso fiore di ciliegio" e promette una bellezza effimera ma indimenticabile.

Una lama di specchio San Maï con incisioni poetiche

Questo coltello giapponese Sakai Takayuki di alta gamma si basa sulla tradizionale costruzione San Maï. L'anima della lama è realizzata in acciaio inossidabile Ginsan, noto anche come Silver 3, Gingami o G3. Ricco di carbonio (circa lo 0,95%), questo nucleo è inserito tra due strati di acciaio inossidabile più morbido, garantendo resistenza alla corrosione e facilità di manutenzione. La lama raggiunge una durezza di 60 HRC, garantendo un taglio duraturo e una maggiore facilità di affilatura rispetto agli acciai più duri.

Il tagliente asimmetrico della lama è ideale per tagli puliti e precisi nel sashimi. Questa lama è adatta all'uso da parte di cuochi destrorsi. È stata lucidata a mano con una finitura a specchio che le conferisce un riflesso simile a quello dell'acqua.

Il machi è stato lasciato a vista. Si tratta della piccola parte in acciaio all'intersezione tra la lama e il manico. Si potrebbe pensare che il codolo del coltello non sia perfettamente inserito nel manico, ma questa discrepanza è voluta. Unica nella regione di Sakai, ha lo scopo di dare al coltello un migliore equilibrio, regolando il suo centro di gravità per una maneggevolezza e una precisione ottimali.

Ciò che rende la lama eccezionale sono le incisioni fatte a mano da Michiko Kubota, un'artigiana incisore di coltelli di Sakai. Utilizzando un martello e un punzone, ha inciso delicatamente fiori di sakura (fiori di ciliegio) e un waka, l'antenato dell'haiku, una poesia tradizionale giapponese di 31 sillabe.

Il waka si traduce come: "Se vedi l'errore delle cose, diventi lo specchio della luna e del mondo". Può essere interpretato come segue: "Esiste una luna come specchio del mondo, in modo che coloro che guardano la luna possano conoscere l'errore delle cose? Questo waka è un invito alla compassione, alla bellezza fugace e alla concentrazione assoluta.

Un'impugnatura eccezionale che riflette la natura giapponese

Il manico del coltello giapponese Rinka sakimaru è realizzato in legno di ciliegio, una specie sacra in Giappone che simboleggia la vita, la natura e la bellezza effimera. Semiduro e leggero, il ciliegio è intagliato in una forma ottagonale che offre una presa equilibrata e confortevole, ideale per lavori di precisione e sessioni di taglio prolungate.

Il ciliegio è un legno leggero e facile da colorare. Ha una sontuosa finitura laccata Urushi Kijiro, una tecnica tradizionale di laccatura vegetale applicata a mano. L'effetto visivo, rosso marmorizzato con oro scintillante, evoca sia lo sgargiante cielo primaverile che i petali cadenti degli alberi di ciliegio. Ogni pezzo è unico: la tonalità e il motivo della lacca variano leggermente da coltello a coltello.

Un bolster in corno di bufalo completa il manico per dare al coltello un equilibrio ottimale. La pasta di legno è stata iniettata nella giunzione tra il manico e la lama per renderla perfettamente impermeabile e igienica.

Il coltello è corredato da un saya. Questo fodero giapponese, anch'esso in legno di ciliegio laccato, assicura la continuità visiva e artistica del manico e protegge la lama quando non viene utilizzata. Una splendida custodia in legno è inclusa, rendendo questo coltello un oggetto da collezione che farà la gioia degli appassionati di coltelli.

Caratteristiche e vantaggi in breve

• Lama San Maï da 39 cm: tagliente ad alte prestazioni, struttura bilanciata
Anima
• in acciaio inossidabile Ginsan: taglio netto, alta resistenza all'ossidazione
Durezza
• 60 HRC: tagliente di lunga durata, facile affilatura
• Finitura a specchio: lama brillante, estetica raffinata
• Incisione a mano di Michiko Kubota: pezzo artistico unico
• Tagliente asimmetrico: coltello per destrimani, taglio preciso
• Manico e saya in legno di ciliegio laccato Urushi: aspetto robusto e sontuoso
• Forma ottagonale del manico: presa bilanciata e confortevole

• in corno di bufalo nero: solidità e tocco tradizionale
• Realizzato a mano a Sakai, Giappone: abilità ancestrale nella produzione di coltelli

Istruzioni per la cura del vostro coltello

Per preservare la bellezza del vostro coltello giapponese Rinka sakimaru, lavatelo a mano in acqua tiepida con una spugna non abrasiva e sapone neutro. Asciugare subito dopo l'uso. Non tagliate ossa o cibi congelati, non immergetelo nel lavandino e non mettetelo in lavastoviglie. Conservarlo nella saya e poi nella custodia protettiva. Per l'affilatura, scegliere una pietra ad acqua con una grana adatta all'acciaio Ginsan.

Un coltello forgiato che unisce tradizione e modernità

Sakai Takayuki è un nome emblematico della coltelleria giapponese. Ha sede a Sakai, una città rinomata fin dal XVI secolo per le sue lame di alta qualità. I coltelli della serie Rinka sono forgiati a mano da maestri artigiani, alcuni dei quali con oltre 40 anni di esperienza. Questa gamma combina l'eccellenza dell'acciaio giapponese con un raro tocco artistico, grazie alla collaborazione con Michiko Kubota, specializzata in incisioni tradizionali. La laccatura Urushi, invece, è affidata ad artigiani specializzati in questa tecnica millenaria. Ogni pezzo è il risultato di un lavoro meticoloso durato diverse settimane, se non mesi.

Scoprite tutta la nostra selezione di eccezionali coltelli giapponesi!