Coltello da chef giapponese da 20 cm Satake in damasco 69 strati

Il coltello da cuoco giapponese è un coltello versatile che può essere utilizzato per un'ampia varietà di tagli! Con esso potete affettare le verdure, tritare la carne o sminuzzare le erbe con facilità! Non usatelo su alimenti troppo duri, come zucche, ossa, ecc.

Il coltello Satake indispensabile per la vostra cucina

Questo coltello gyuto ha una lama damascata, una tecnica di forgiatura che consiste nel realizzare un nucleo di acciaio rigido circondato da diversi strati di acciaio flessibile. Questo metodo conferisce una maggiore protezione al nucleo della lama, bilanciandone al contempo la rigidità.

L'anima di questa lama è realizzata in acciaio giapponese VG10. Anche questo ha un alto contenuto di carbonio, circa l'1%, che aumenta la durezza della lama. La sua durezza è pari a 60HRC sulla scala Rockwell e garantisce un'eccellente ritenzione del filo per un taglio ad alte prestazioni.

Per completare la finitura damasco, vengono aggiunti 68 strati di acciaio inossidabile intorno all'anima. Questi strati proteggono la lama e la rendono meno fragile durante l'uso. I diversi strati di acciaio si sovrappongono sull'intera superficie della lama, creando onde sottili ed eleganti.

Un manico robusto e pratico per questo coltello damascato

Questo coltello damasco ha un manico realizzato in pakkawood nero, un materiale composito noto per la sua robustezza. Questo materiale composito è costituito da resina e legno laminato, che offre i vantaggi del composito pur mantenendo l'aspetto naturale del legno.

Il manico di questo coltello da cucina giapponese è sagomato per adattarsi alle mani di cuochi destri e mancini. È progettato in modo ergonomico per una maneggevolezza ottimale, soprattutto se lo si usa a lungo!

Infine, sul manico sono stati aggiunti 3 rivetti per fissare saldamente la lama a codolo intero. Inoltre, un bolster in acciaio inossidabile collega il manico alla lama per un equilibrio ottimale!

Per la cura del vostro coltello da chef, lavatelo esclusivamente a mano con una spugna morbida. Una volta pulito, asciugatelo immediatamente per eliminare ogni traccia di umidità e conservatelo in un luogo asciutto. Non mettere il coltello in lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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