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Un coltello da chef essenziale per la vostra cucina!
Lama Damasco: 69 strati sovrapposti di acciaio inossidabile
Anima in acciaio giapponese VG10 arricchita con l'1% di carbonio
Durezza di 60HRC Rockwell per un tagliente di lunga durata
Manico in pakkawood nero con 3 rivetti - Affidabile
Forma occidentale per un uso ambidestro - Pratico
Prodotto a Seki, Giappone
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Questo coltello da chef è ideale per eseguire un'infinità di tagli! Ad esempio, potete tritare la carne, sminuzzare le erbe o affettare frutta e verdura. Fate attenzione a non utilizzarlo su alimenti troppo duri, come zucche, ossa, ecc.
Questo coltello da cuoco giapponese ha una lama damascata realizzata con una precisa tecnica di forgiatura. Si tratta di creare un nucleo di acciaio rigido, che viene poi avvolto da diversi strati di acciaio più morbido. Questo processo conferisce alla lama un equilibrio ottimale, proteggendone il nucleo.
L'anima di questa lama è realizzata in acciaio giapponese VG10. Contiene circa l'1% di carbonio, che aumenta la durezza dell'acciaio. Infatti, la lama raggiunge una durezza di 60HRC sulla scala Rockwell, garantendo un taglio duraturo e performante.
Per completare la struttura damascata, intorno all'anima vengono aggiunti 68 strati di acciaio inossidabile più morbido. Questa costruzione equilibrata protegge il nucleo rigido della lama. È possibile ammirare la sovrapposizione dei diversi strati di acciaio su tutta la superficie della lama, creando onde sottili con motivi unici ed eleganti.
Il manico di questo coltello giapponese è realizzato in pakkawood, un materiale composito rinomato per la sua resistenza. Questo materiale è composto da resina e legno laminato, pressato a caldo per garantire una grande resistenza. Inoltre, le venature del pakkawood conferiscono a ogni manico un aspetto naturale e autentico.
Questo coltello damascato è stato progettato con un'impugnatura in stile occidentale, che si adatta alle mani di tutti i cuochi, sia destri che mancini. L'impugnatura è ergonomica e offre un comfort ottimale anche durante l'uso prolungato.
Per garantire una presa salda, 3 rivetti in acciaio inox tengono la lama a codolo intero saldamente ancorata al manico. È stato inoltre aggiunto un bolster in acciaio inossidabile, che assicura la transizione tra la lama e il manico e conferisce al coltello un equilibrio ideale.
Per la cura del vostro coltello gyuto, è importante lavarlo solo a mano con una spugna morbida. Una volta lavato, asciugatelo immediatamente con un panno pulito e conservatelo in un luogo asciutto. Non lasciare il coltello in ammollo nel lavandino e non metterlo in lavastoviglie.
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