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Un coltello santoku per tutte le esigenze di taglio!
Lama Damasco di 18 cm: strati sovrapposti di acciaio inossidabile
Nucleo in acciaio giapponese VG10 ( 1% di carbonio) - Tagliente efficiente
Durezza 60HRC Rockwell: tagliente durevole
Manico in pakkawood nero con 3 rivetti - Solido
Forma occidentale per una presa ergonomica
Prodotto a Seki, Giappone
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Questo versatile coltello santoku è l'equivalente del nostro coltello da chef occidentale. Potete usarlo per eseguire un'ampia varietà di tagli su una vasta gamma di alimenti: tritate la carne, le erbe o affettate le verdure con facilità! Fate attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come zucche o ossa.
Questo coltello santoku giapponese ha un'elegante lama damascata: si tratta di una tecnica che consiste nel forgiare una lama con un nucleo rigido che viene poi ricoperto da diversi strati di acciaio più morbido per bilanciare l'insieme.
L'anima di questa lama è realizzata in acciaio giapponese VG10. Contiene circa l'1% di carbonio per un livello di durezza piuttosto elevato. Infatti, la durezza di questo coltello giapponese è di 60HRC sulla scala Rockwell, garantendo alla vostra lama un taglio duraturo e performante!
Successivamente, 68 strati di acciaio inossidabile sono sovrapposti per completare la struttura damascata. Proteggono l'anima e bilanciano la lama. In effetti, è possibile vedere la sovrapposizione dei diversi strati su tutta la superficie della lama. Formano onde con motivi casuali che aggiungono un tocco di eleganza al vostro coltello damasco.
Il manico di questo coltello Satake è realizzato in pakkawood, un materiale robusto e resistente all'umidità. Si tratta di un materiale composito fatto di resina e legno laminato, pressati insieme a caldo. In questo modo si ottengono tutti i vantaggi del composito e l'aspetto autentico delle venature del legno naturale.
Il manico ha una forma occidentale che si adatta a tutti i cuochi: destri o mancini! È ergonomico e comodo da impugnare, particolarmente utile per un uso prolungato.
Infine, il manico è dotato di 3 rivetti in acciaio inox per fissare saldamente la lama a codolo intero. È inoltre dotato di un bolster in acciaio inossidabile per collegare la lama al manico e dare al vostro coltello giapponese un equilibrio ottimale.
Per la cura del vostro coltello santoku, lavatelo solo a mano con una spugna morbida. Una volta lavato, asciugatelo immediatamente per eliminare ogni traccia di umidità e conservatelo in un luogo asciutto. Non utilizzare la lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.
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