Set di coltelli - 2 coltelli da cucina e da spelucchino Sayuto Séquoia San Mai

I coltelli Sayuto Séquoia San Mai sono prodotti nella Cina occidentale, nella provincia più rinomata per la produzione di coltelli e utensili da taglio: il Guangdong. I produttori di quest'area godono da decenni di un'ottima reputazione in questo settore. Potrete quindi godere di coltelli efficienti, realizzati con materiali di qualità, a prezzi ragionevoli.

Un set essenziale di coltelli da cucina

Il set contiene :

- 1 coltello da chef kiritsuke da 21 cm

- 1 spelucchino da 9 cm

È molto semplice: questi due coltelli sono tra i più utilizzati in cucina. Il coltello da chef può essere utilizzato per affettare frutta e verdura, tritare la carne o anche scalpellare (solo la sua forma lo rende un po' diverso da un normale coltello da chef e gli conferisce maggiore originalità). Per quanto riguarda l'Ufficio, è perfetto per lavori di precisione su frutta e verdura di piccole dimensioni. Troveranno rapidamente il loro posto in ogni cucina!

Materiali interessanti

Le lame dei coltelli di questo set hanno una struttura San Maï, che in giapponese significa "3 strati". Come suggerisce il nome, il nucleo della lama è in acciaio ed è poi circondato da uno strato di acciaio più morbido.

Il cuore del San Maï è la lega 10Cr15CoMoV, il cui alto contenuto di carbonio e cromo garantisce resistenza alla corrosione e un'affilatura duratura. Un acciaio più morbido (e quindi meno rigido) circonda questo nucleo, per bilanciarlo e proteggerlo. La sovrapposizione degli acciai è visibile sul fondo di ogni lama: una linea sottile e più chiara segna la demarcazione tra gli acciai.

Questi coltelli sono forgiati: la lama non è lucidata, quindi è scura. Questo aggiunge un grande carattere ai coltelli se combinato con la martellatura.

Il bolster, che costituisce il collegamento tra la lama e il manico, è realizzato in corno di bufalo nero. Poiché il corno è un materiale vivo, le sue sfumature possono variare da un modello all'altro (alcuni possono presentare piccole striature bianche).

La parte effettiva del manico è realizzata in Sequoia, un legno durevole molto apprezzato per la sua resistenza all'umidità e ai batteri. Anche la sua resistenza strutturale è un vantaggio, in quanto non si deforma facilmente. Questo legno ha anche delle belle sfumature di marrone, rosso e arancione.

I manici sono ottagonali. Sono quindi adatti sia ai cuochi destrorsi che a quelli mancini.

Questi coltelli sono contenuti in una scatola magnetica, facile da regalare o da regalarsi!

Istruzioni per la cura: lavare a mano, asciugare immediatamente e conservare in un luogo asciutto. Non è consentito l'uso della lavastoviglie e anche l'immersione nel lavandino è fortemente sconsigliata.

Consultate la nostra selezione completa di pietre per mantenere il vostro vantaggio!