Een damast lemmet voor dit Kutoyama mes
Dit nakirimes is perfect voor het snijden van groenten! Met het brede lemmet kun je er gemakkelijk mee snijden: staafjes, blokjes, schijfjes en meer. Gebruik het niet op hard voedsel zoals pompoen of bevroren voedsel.
Dit mes heeft een lemmet met een damascusstructuur: hier zijn 66 lagen flexibel roestvrij staal toegevoegd rond een meer stijve kern.
De kern van dit keukenmes is gemaakt van Japans VG10 staal, een legering verrijkt met ongeveer 1% koolstof. Dit element verhoogt de hardheid van het lemmet tot 60HRC op de Rockwell-schaal. Dit staal is ook verrijkt met chroom en molybdeen.
Je snijvlak kan eenvoudig worden onderhouden met een aanzetsteen, of regelmatiger met een aanzetstaal.
Dit lemmet is gepolijst en je kunt de opeenstapeling van verschillende staalsoorten over het hele oppervlak zien.
Een nakiri mes met een pakkahouten handvat
Het handvat is gemaakt van bruin pakkahout, een composietmateriaal gemaakt van gelamineerd hout en hars die door hitte zijn samengeperst. Zo krijg je de sterkte van composiet met de natuurlijke uitstraling van houtnerf.
Vervolgens maken 3 acryl ringen het handvat af om kleur toe te voegen. Een roestvrijstalen bolster en basis worden ook toegevoegd.
Het handvat is bijna ovaal van vorm, geschikt voor links- en rechtshandige koks. Het biedt een comfortabele grip die van pas komt tijdens lange kooksessies.
Dit damast mes is gemaakt in China en wordt geleverd in een doos voor optimale bescherming!
Om je mes te onderhouden, mag je het enkel met de hand afwassen, onmiddellijk afdrogen en op een droge plaats bewaren. Niet in de vaatwasser doen of in de gootsteen laten weken.
Ontdek een ruim assortiment Kutoyama messen op KnifeLeader.eu!