coltello nakiri 17cm Kutoyama damas pakka rainbow

Una lama damascata per questo coltello Kutoyama

Questo coltello nakiri è perfetto per tagliare le verdure! Ha una lama larga per affettare facilmente e consente di effettuare un'ampia gamma di tagli: bastoncini, cubetti, fette, ecc. Attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come zucche o cibi surgelati. Attenzione a non utilizzarlo su alimenti troppo duri, come zucche o cibi surgelati.

Questo coltello ha una lama con struttura damascata: qui, 66 strati di acciaio inossidabile flessibile sono aggiunti intorno a un nucleo più rigido.

L'anima di questo coltello da cucina è realizzata in acciaio giapponese VG10, una lega arricchita con circa l'1% di carbonio. Questo aumenta la durezza della lama a 60HRC sulla scala Rockwell. Questo acciaio è inoltre arricchito con cromo e molibdeno.

Il tagliente può essere facilmente mantenuto con una Pietra per affilare o, più regolarmente, con un Acciaio per affilatura.

Questa lama è stata lucidata e si può notare la sovrapposizione dei diversi acciai su tutta la superficie.

Un coltello nakiri con manico in pakkawood

Il manico è realizzato in pakkawood marrone, un materiale composito fatto di legno e resina laminati e compressi a caldo. In questo modo si ottiene la resistenza del composito con l'aspetto naturale delle venature del legno.

Tre anelli in acrilico completano il manico per aggiungere colore. Sono stati aggiunti anche un bolster e una base in acciaio inossidabile.

Il manico ha una forma quasi ovale per adattarsi ai cuochi mancini e destrorsi. Offre una presa comoda che si rivela utile durante le lunghe sessioni di cottura.

Questo coltello damascato è prodotto in Cina e viene fornito in una scatola per una protezione ottimale!

Per la cura del coltello, lavarlo solo a mano, asciugarlo subito dopo e conservarlo in un luogo asciutto. Non metterlo in lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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