.png)
_1.png)
Door dit product te kopen kun je tot
14990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 14990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 7,50.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
299800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Snijd grote delen met dit mes!
Lang, smal lemmet van 21 cm - 440C chirurgisch roestvrij staal
Rockwell hardheid: 58/59 HRC voor een langdurig, efficiënt snijvlak
Asymmetrische snijhoek: penetreert voedsel zonder het te beschadigen
Ergonomisch Pakkahouten handvat: robuust, duurzaam materiaal
Roestvrij stalen bolster en drie klinknagels: stabiele grip
Gemaakt in Japan in Seki, de bestekhoofdstad van Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Het Misono 440 21cm sujihiki japans mes is perfect voor het snijden van grote stukken vlees, fruit en groenten!
De messen uit de 440 serie hebben een 440C roestvrijstalen lemmet. Deze legering, verrijkt met molybdeen en chroom, biedt een uitstekende weerstand tegen corrosie. De eigenschappen zijn vergelijkbaar met die van VG10. Deze corrosiebestendigheid maakt de messen uit deze serie populair bij professionele koks.
De sujihiki is het Japanse equivalent van het vleesmes. Het heeft een lang, smal lemmet voor het snijden van grote stukken vlees, gebraad of benen, of grote vruchten of groenten zoals ananas.
Het lemmet van 21 cm heeft een asymmetrische snijhoek. Het resultaat is schoon, gemakkelijk binnendringen van vlees voor efficiënt, schadevrij snijden.
De hardheid van 58/59 HRC zorgt ervoor dat het snijvlak lang scherp blijft. Het zal echter iets langer duren om het mes te slijpen vanwege het hoge chroomgehalte (waardoor het aan de andere kant zeer goed bestand is tegen corrosie).
Merklogo's worden op het snijvlak aangebracht voor een perfecte afwerking.
Het ergonomisch gevormde handvat biedt gebruikscomfort en een uitgebalanceerde grip. Het is gemaakt van een composiet op basis van hars en hout: Pakkawood. Dit materiaal is zeer goed bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid, en is ook esthetisch aantrekkelijk.
Het licht verzonken handvat zorgt voor een goede grip en controle. Dit mes is comfortabel en praktisch in gebruik, zowel rechts- als linkshandig.
Het handvat bevat ook drie roestvrijstalen klinknagels die het full tang lemmet (dat doorloopt tot het einde van het handvat) verstevigen. Een roestvrijstalen bolster voegt ook evenwicht toe aan het geheel.
Voor het onderhoud van de messen raden we aan om ze met de hand af te wassen met een zachte spons en afwasmiddel. Droog het mes vervolgens af voor je het opbergt.
Een paar woorden over het merk Misono:
Misono is opgericht in 1935 als een klein familiebedrijf gespecialiseerd in keukenschillers. Geboren in Seki, de hoofdstad van het Japanse bestek, diversifieerde het bedrijf zich vanaf de jaren 1960 naar de productie van keukenmessen.
Vandaag de dag worden 150.000 messen per jaar volledig door de experts van het merk gemaakt (terwijl veel producenten van deze omvang bepaalde delen van hun messen door andere, meer gespecialiseerde bedrijven laten maken).
De messen vanMisono zijn geïnspireerd op de vaardigheden van Japanse meestersmeden. Veel van de stappen in het ontwerp van de messen worden 100% met de hand uitgevoerd.
Vind het sujihiki-mes dat je nodig hebt op onze site!
Dit vind je misschien ook leuk
